Week 12 - 17 maart

Grondstoffen voor ijs en room bevatten vrijwel geen resten van desinfectiemiddelen. De aangetroffen hoeveelheden bleven onder de wettelijk toegestane norm. Dat blijkt uit onderzoek van de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA).

BAKKERSWERELD - Echte Bakker Schoemaker uit Emmen is met zijn nieuwe 'weekendbroodje' in de prijzen gevallen. Tijdens de jaarvergadering van de Marketing Productgroep van Back Beko IJsselstreek in Meppel op 23 januari won hij de hoofdprijs van de productwedstrijd met zijn broodje, gemaakt van Premax Authentiek van Koopmans en Fruffi Aardbei van Carels.

WAGENINGEN - Ondernemersclub Bakblik houdt op maandag 12 maart een themamiddag over smaak. Tijdens deze middag maakt Wim Vaessen, managing director bij Essensor de deelnemers wegwijs op het gebied van smaak.

Cees Hack is sinds 2 januari algemeen directeur van Sonneveld Group. Hij volgde Geert Sonneveld op. Maar wie is Cees Hack, gaat er wat veranderen bij Sonneveld en gaat er wat voor de bakkers veranderen? Enkele vragen die Bakkerswereld de nieuwe algemeen directeur voorlegde.

Trakteren op gebak op het werk is door de rechter aan banden gelegd, zo schrijft dagblad De Telegraaf.

Week 19 - 24 februari

De werkgroep 'Voor de Bakker' van de Commissie Brood en Banket houdt op maandag 26 maart de jaarlijkse themadag voor bakkers, die zelfstandig ondernemer willen worden.

Puratos bracht in december Artika Neutre op de markt.

(week 29 januari - 3 februari)

BAKKERSWERELD - De bakkerijomzet lag in het vierdekwartaal van 2006 ruim zes procent boven de omzet in diezelfde periode vorig jaar. Dit blijkt uit de Beko Omzet Barometer.

Dutch Chocolate Master. Die titel mag Frank Haasnoot op zijn cv zetten. Hij won de titel vorige week in Maastricht tijdens de culinaire beurs European Fine Food Fair. Haasnoot vertegenwoordigt Nederland in oktober in Parijs waar de World Chocolate Masters wordt gehouden.

BAKKERSWERELD - Het Groningse Haren stond op 30 en 31 december in het teken van oliebollen en feest. Echte Bakker Petra &Wilfred Haafs trakteerde het dorp op feest en oliebollen.

BAKKERSWERELD - Spar wil het winkelbestand het komende jaar uitbreiden. De buurtsuperformule is op zoek naar locaties in heel Nederland.

BAKKERSWERELD - Gezond genieten is het thema van het eerste Nationaal Bakkerij Gala dat op dinsdag 20 maart 2007 in Hilversum wordt gehouden.

Marktprijzen week 1, 2007

PEKING/BRUSSEL - China heeft gisteren een aantal opmerkelijke voedselboycotten tegenover de Europese Unie afgekondigd. België mag daardoor geen chocolade meer exporteren naar het Aziatische land, omdat er volgens Peking te veel kleurstoffen inzitten.

Zeelandia breidt per 1 januari de statutaire directie uit door de benoeming van Guido Janssen.

DOETINCHEM - Bakkers van Nederland maken volgens de jury van de AD oliebollentest niet de lekkerste oliebol, maar wel de mooiste. Meesterbakker Van Maanen voorop.

Lantmännen Unibake introduceert een aantal nieuwe producten. Een daarvan is Vikingbrood.