DEN HAAG - Cruesli's, drinkontbijten en speciale kinderontbijten zijn geen goede vervangers van volkoren boterhammen. Dit blijkt uit een onderzoek van de Consumentenbond, gepubliceerd in het juni-nummer van de Consumentengids. In de krokante muesli zit veel verzadigd vet en suiker. In de ontbijtdranken zit niet genoeg energie.
CULEMBORG - Rademaker heeft een nieuwe website gelanceerd.
Alex Stellaard oogt ontspannen. De Top Bakker is in zijn nopjes met de nieuwe bakkerij op industrieterrein Ravenswade in Nieuwegein. Met veel daglicht, moderne machinerie, grote werkruimtes en een huiselijke sfeer maakt hij het voor zijn personeel en zichzelf zo aangenaam mogelijk. 'De bank had veel vertrouwen in mij. We hebben voor een miljoen geïnvesteerd.
Stof en schadelijke gassen in de lucht kan de kwaliteit van producten aantasten en gezondheidsproblemen veroorzaken in de werkomgeving. Zehnder Nederland biedt hiervoor een oplossing in de vorm van een nieuwe dienst: Clean Air Solutions.
GROENLO - De bakkerswinkel van Echte Bakker Michel en Monique Nales uit Groenlo is verbouwd. Vrijdag 16 mei werd de winkel feestelijk heropend. Groenlo is een oud vestingstadje in de Achterhoek en dat feit heeft Nales gebruikt voor zijn inrichting.
Het goed verwerken van slagroom is een kunst en vraagt om kennis en kunde. Temperatuur is een belangrijke factor, vooral in de zomer. Bakkerswereld heeft in samenwerking met Debic enkele aandachtspunten op een rij gezet voor een goed resultaat.
GOUDA - De jaarlijkse Landelijke Dag van de VrouwenVakgroep wordt gehouden op 3 juni. Ditmaal gaan de dames naar het Belgische Brugge, sfeervolle chocoladestad bij uitstek.
Het kan niet op voor Bakkerij Oonk. Na enkele weken ervoor in studio 21 in Hilversum al tot Bakkerij van het Jaar te zijn verkozen volgde op 23 april in de Vakschool Wageningen het toetje. De Enschedese Heerlijk&Heerlijk bakkerij werd tijdens de Jeugdvakwedstrijden MBO uitgeroepen tot Leerbedrijf van het Jaar 2008. Dat gebeurde in het bijzijn van zeven kersverse kampioenen van Nederland.
AMSTERDAM - Zondagochtend is er door nog onbekende oorzaak brand uitgebroken bij Bakkerij Kaandorp in Amsterdam-Noord.
Nederland wordt steeds kleurrijker. In 2007 bedroeg het aantal allochtonen bijna 3,2 miljoen, ruim 19 procent van de Nederlandse bevolking. De komende jaren blijft deze groep in omvang toenemen. Met name het aantal niet-westerse allochtonen, waaronder Turken, Marokkanen en Surinamers groeit sterk. Hoe speelt u daarop in?
HILVERSUM - In Studio 21 in Hilversum werd Bakkerij Gerhard Oonk uit Enschede dinsdagavond 8 april uitgeroepen tot Bakkerij van het Jaar. Eigenaar Marc Oonk was overdonderd. 'Hier hebben we 17 jaar naar toe gewerkt.
ARNHEM - Afvalwarmte van bakkerijen kan gebruikt worden om elektriciteit op te wekken. Dat blijkt uit onderzoek van studenten van de Hogeschool Arnhem en Nijmegen.
NECKARSULM - De leverancier van de voorgebakken broodjes van Lidl is door een onderzoek van de bekende onderzoeksjournalist Günter Walraff zwaar onder vuur komen te liggen.
LEUSDEN - Bij banketbakkerij Klok aan de Komenij is dinsdagochtend brand uitgebroken in een afvoerkanaal. De bakker wist het vuur zelf te blussen.
AMSTERDAM - Hema heeft het ziekteverzuim de afgelopen periode meer dan gehalveerd. Werknemers van het warenhuisbedrijf moeten zich tegenwoordig online ziekmelden, waarbij ze direct een vragenlijst moeten invullen.
WAGENINGEN - Margreet van Harn vertrekt als directeur van het Nederlands Bakkerij Centrum. Zij heeft aangegeven om persoonlijke redenen te stoppen met de functie die zij in september 2007 had aanvaard.
Dobla is sponsor van het World Pastry Team Championship en exclusief sponsor van Team Azië en Team Rusland.
HILVERSUM - Voor de eerste keer is tijdens het Nationaal Bakkerij Gala de Bakkerij innovatieprijs uitgereikt; de prijs voor de beste innovatie vanuit de (industriële) bakkerij. De Award ging naar Bake Five die met de ambachtelijk voorgebakken minibroodjes, het beste bijdroeg aan de consumptie van bakkerijproducten.
HILVERSUM - Het Nationaal Bakkerij Gala, dat op dinsdag 8 april voor de tweede keer wordt gehouden, heeft een nieuw onderdeel: de innovatieprijs. De prijs is bedoeld voor de industriële bakkerij. Dit zijn de genomineerden:
GRONINGEN - Gisteravond rond 24.00 uur ontstond een breuk in een waterleiding waardoor Groningen, Eelde, Eelderwolde, Paterswolde, Zuidwolde en Haren zonder water zaten. Vanochtend rond de klok van 11.00 was de watertoevoer hersteld.
