DOETINCHEM - Eind juni is de subsidieregeling 'Beroepsonderwijs in bedrijf' (BiB) gepresenteerd. Er komt in 2007 12 miljoen aan subsidiegeld vrij om samenwerking tussen het mkb en het beroepsonderwijs te verbeteren.
ARNHEM - Het Historisch Museum in Arnhem brengt een ode aan de Arnhemse Meisjes.
LEUSDEN - Algemeen directeur Dick Roele vertrekt per 1 oktober bij Bake Five. Hij gaat met vervroegd pensioen.
ROERMOND - De brand die gisteren woedde bij Koma in Roermond is geblust. De brandweer heeft de hele nacht van dinsdag op woensdag nageblust. Sinds woensdagochtend is het vuur uit, meldt dagblad BN/Destem.
NIEUWENDIJK - Bakkerij Jan van der Perk, de enige echte bakker in het kerkdorp Nieuwendijk (gemeente Werkendam), is de thuisbasis van Altena's Heerlyckheid. Een nieuw broodje met honing, noten, kruiden en kaneel.
BRUSSEL - Uit onderzoek van Test-Aankoop bij 49 Belgische bakkers, patisseriezaken, supermarkten en andere zaken die eclairs en andere koeken met banketbakkersroom verkopen, blijkt in 8 procent de hygiëne van slechte kwaliteit.
BEIJING- Fijngehakt karton, gedoopt in industriële chemicaliën en op smaak gebracht met varkensvleesaroma, blijkt het belangrijkste ingredient te zijn van broodjes die werden verkocht in een wijk in Beijing. Dat heeft de Chinese staatstelevisie woensdag gemeld.
NIJKERK - Desem geheid goed. Onder dit motto heeftgrondstoffenleverancier Bak Speciaal uit Nijkerk vorige week de eerste paal geslagen van het nieuwe pand.
HEERLEN - DSM Food Specialities introduceert een nieuw enzym binnen de Let's BakeZyme lijn van het bedrijf, gericht op de bereiding van deeg voor het bakken van wit brood.
BRUSSEL - Belgen hebben het geheim gevonden van de smakelijkste chocola. De smaak en het aroma blijken vooral te worden bepaald tijdens de gisting van cacaobonen, vijf à zeven dagen na de pluk.
'Het geeft me een kick om het telkens weer iéts beter te doen. Iets hoger te scoren. En dat in een krimpende markt. Ook ons klantenaantal daalt.' Dit zijn voor Mariska van Ginhoven redenen waarom ze koos voor het bakkersvak. In 2000 stapte ze in het familiebedrijf Bakkerij Van Kempen in Alphen aan de Rijn. Haar visie op het vak.
LONDEN - Bruin brood wordt steeds populairder bij de Britse consument, omdat het gezonder is dan wit brood. Dat blijkt uit gegevens over de broodconsumptie in de periode 2002-2007.
WASSENAAR - Les Halles-directeur Paul Bringmann heeft de toonaangevende prijs Elsevier Retail Personality 2007 gewonnen. De bedenker van de La Place-formule van Maxeda nam de prijs in ontvangst tijdens het vierde Nationaal Retail Overleg in Wassenaar.
LELYSTAD - Sultana Hartig is het meest innovatieve product in de supermarkt. Sultana Hartig won vorige week de gouden Wheel of Retail die jaarlijks wordt gehouden door het vakblad Distrifood.
APELDOORN - Harry Toeset heeft zijn afscheid als voorzitter van Heerlijk&Heerlijk aangekondigd.
AMSTERDAM - De Bakkerij Dagen worden in 2008 gehouden op zondag 2 tot en met dinsdag 4 maart in de Amsterdam RAI.
SLEEUWIJK - Een week lang rijden in een Peugeot Cabriolet, die prijs heeft Bakkerij Verba uit Sleeuwijk deze week uitgereikt aan een vaste klant.
Een bedrijf overnemen is niet eenvoudig. Om starters te helpen is er een jaarlijkse themadag voor hen van de Commissie Voor de Bakker. Bakkerswereld bezocht deze dag en noteerde voor u deze praktische tips.
BREDA - Beerens en Zoonen Brood- en Banketbakkerij sluit per 2 juni de deuren. Hans Beerens (58) leidt aan bakkersastma. 'Al 35 jaar gebruik ik medicijnen maar ze werken niet meer.
HEDEL - De banketbakkerijen van Bakkersland zijnovergenomen door investeringsmaatschappij Gilde. Bakkersland wil zich alleen richten op het bakken van brood.