WAGENINGEN - Het Voorlichtingsbureau Brood gaat een eigen boek uitgeven. In 'Brood kan altijd' worden de vele mogelijkheden en gebruiksmomenten van brood getoond.

DALFSEN - Het conflict tussen Frijling Banket en vakbond CNV brood en zoetwaren is opgelost.

AMERSFOORT - Supermarktketen C1000 wil zich profileren als warme bakker. Daarom komt C1000 in oktober met een nieuwe toplijn voor brood.

WEESP - Bakels Senior uit Weesp introduceert een nieuw gezond brood onder de naam 'Het Beste brood

GRONINGEN - Op 14 november vinden in Groningen in het Euroborgstadion de Noordelijke Bakkersvakwedstrijden plaats.

WILLEMSTAD - Voor bakkers op Curacao dreigt zwaar weer. Ook daar zijn de grondstoffen zo'n 25 procent duurder geworden maar de broodprijs mag niet omhoog.

Week 38 - 17 september

Het Banquet d'Or assortiment van Vandemoortele is uitgebreid met een assortiments-doos mini ronde tafelbroodjes.

DOETINCHEM - Em-Té is verrassend de beste versverkoper van Nederland. Dit blijkt uit het jaarlijkse fair share-onderzoek van GfK. Em-Té dat afgelopen jaar groeide van achttien vestigingen naar bijna 80 supermarkten duwt Albert Heijn naar plaats twee.

LEEUWARDEN/ROTTERDAM - De nieuwe oogst van tarwe geeft een goede bakaard. De broodaroma wordt positief beïnvloed. Dat stellen respectievelijk Meneba en Koopmans Meel.

Week 37 - 10 september

LEEUWARDEN - Desimo verkoopt een deel van haar activiteiten aan Sligro. Het gaat om bedrijfsactiviteiten horeca en instellingen.

DEN HAAG - Deze cartoon uit NRC Next wilden we u niet onthouden. De broodprijzen zijn hot news en dat weet de tekenaar van Fokke en Sukke op ludieke wijze weer te geven!

Druk, groot, maar overzichtelijk75.000 Bezoekers uit 127 landen van over de hele wereld kwamen naar IBA 2006. De grootste bakkerijbeurs van dit jaar werd begin oktober gehouden in München. Het aantal Nederlandse exposanten bedroeg 76. Bakkerswereld bezocht IBA 2006 samen met 140 bakkers en ondernemers. Onderstaand een overzicht van wat zij allemaal konden zien.

Week 34 - 26 augustus

TILBURG - Stroopwafel- en stroopkoekenproducent Van der Breggen in Tilburg is definitief overgenomen door Gilde Equity Management. Gilde Equity Management nam eerder Bakkersland Banket over.

Supermarkten scoren op versgebied ook dit jaar weer beter dan het jaar ervoor. Dat blijkt uit het Versrapport en het Fair share-rapport 2006 van onderzoeksbureau GfK Panelservices. Hoe gaan topdetaillisten hiermee om?

'Je moet er bovenop blijven zitten' Filialisering. Veel ondernemers willen dit, andere moeten er niets van weten. Arjan en Dieneke Bakker behoren tot de eerste categorie en voegden begin vorig jaar de daad bij het woord. Zij namen in maart 2006 Bakkerij Klop over in Haaften. Gemakkelijk is het niet gegaan. 'Het is een leerproces.

Witbrood gaat nog meer plaatsmaken voor luxere en verwenachtige broodproducten. Minigebak neemt de plaats in van de slagroomsoes. Supermarkten gaan zich vooral richten op vers. Eetpatronen veranderen; er komen in toenemende mate alternatieven voor brood- en banketproducten.Innovatie is het sleutelwoord voor de toekomst. Vooral ook om de jongeren te blijven bereiken met brood en gebak. Het antwoord schuilt in kleinere, verantwoorde maar lekkere en gemakkelijk te bereiken en te consumeren porties.

'Er is altijd plaats voor een goede bakker'Lex Nouwen en Jan Bazen uit Zevenbergen hebben een duidelijke visie. Kwaliteit, goed personeel, een goede locatie en een actieve houding. Als je voldoet aan deze voorwaarden is er altijd plaats voor een ambachtelijke bakker. De ondernemers staan voor hun derde jaar als zelfstandige. 'We plussen nog steeds. En dat willen we zo houden. Wij zien toekomst in dit vak.