Vanavond ga ik weer rond de tafel zitten met de winkeldames. Rode draad is deze keer: zorgen dat de klant op alle dagen van de week in dezelfde winkel binnenstapt én op dezelfde manier geholpen wordt, ongeacht wie er die dag werkt!

Een traditioneel product ditmaal in de receptenrubriek, maar niet gemaakt volgens een traditioneel recept. Léon van Gils van Bakkerij van Gils uit Chaam en Van Gils Glutenvrij in Breda maakt voor de gelegenheid glutenvrije sprits. In Bakkerswereld van januari vertelden hij en zijn vrouw Yvonne hoe dat is ontstaan.

Jan Sander de Bie start op 15 maart als nieuwe directeur bij de NBOV. Hij volgt hiermee Cor Havermans op, die op 1 maart met pensioen gaat.

Het nog jonge bedrijf A lot of Sprinkles heeft het FSSC22000 kwaliteitscertificaat ontvangen.

Vanaf nu kunnen ambachtelijke bakkers zich inschrijven voor de consumentenactie 'Puur & Personal', waarbij uw klanten kans maken op één van de sportieve weekendarrangementen naar Hotel Papendal en u tegelijkertijd kans maakt op een elektrische Puur scooter met uw bakkerijnaam erop.

De finalisten van Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje zijn bekend. Bakkerij van Dongen uit Wagenberg is ook dit jaar nog in de race en kan zijn titel verdedigen tijdens de finale op 14 maart. Op de finaledag moeten alle finalisten op het Cingel College in Breda ter plekke hun finalebroodjes bakken. Deze worden dezelfde dag nog gejureerd.

Vandemoortele heeft een vloeibare botermelange voor de ambachtelijke bakkerij ontwikkeld onder de naam St-Allery Premium Liquid Butter Blend. Het product wordt voor het eerst op de Bakkersvak gepresenteerd.

Vandinter Semo is partner in de ontwikkeling van een glutenvrije haverketen door Wageningen UR. Het bedrijf slaagde er onlangs in als enigste bedrijf in West-Europa een gecertificeerde keten voor de productie en verwerking van glutenvrije haver op te zetten.

Bakkerij Alink in Enschede heeft er een vestiging bij: Vers brood van gisteren. Klanten kunnen er brood kopen voor 1 euro.

De Britse supermarkt Tesco stopt met het verkopen van gebogen croissantjes. De smeerbaarheid van kromme croissants wordt door de klanten als onprettig ervaren, waardoor de verkopen terugliepen.