Na de succesvolle Black Label Croissant en Chocoladebroodje lanceert Unipro de Black Label Ham-Kaas Croissant.

LOCHEM - Het voortbestaan van Bakkerij Gase in Lochem is verzekerd. Oud-eigenaren Nico en Miny Gase hebben toestemming gekregen om de bakkerij en winkel uit het faillissement over te nemen.

HEEMSTEDE - Daniël Jongsma, winnaar van de Dutch Pastry Award 2009 ( werkzaam bij Tummers Patisserie Passionelle in Heemstede) heeft een jaar lang Dobla chocolade logo's met Winnaar Dutch Pastry Award en het Nederlands Patisserie Team erop gekregen.

AMERSFOORT - Ook het 'nieuwe' zuivelconcern FrieslandCampina heeft last van de economische neergang. Het bedrijf, dat vorig jaar ontstond na een fusie tussen Campina en Friesland Foods, gaat komend jaar bezuinigen.

Consumenten vragen in toenemende mate naar (h)eerlijke producten. Kwaliteit, herkomst en productieproces spelen een steeds belangrijkere rol bij de keuze die de consument maakt. Met ambachtelijke streekproducten kan de versspecialist inspelen op die behoefte. Bakkerswereld selecteerde een aantal initiatieven uit verschillende versbranches.

KAATSHEUVEL - Kaatsheuvel krijgt z'n eigen brood. Bakker Jos Strijbos heeft een nieuw luxe vruchtenbrood gemaakt, maar dat moet alleen nog een geschikte naam krijgen.

NIJVERDAL - Voormalig verkoper Kees Huls (59) heeft maandag 30 maart de naam 'Van Keulen Bakkerijmachines' op de gevel van het pand in Nijverdal bedekt met een blauw zeil.

SAS VAN GENT - John Stehouwer is bij Vandemoortele de nieuwe vertegenwoordiger Bakery voor de provincies Noord-Holland en regio Utrecht.

Mourik in IJsselstein introduceert in de Benelux twee nieuwe Origine Chocolades van de "Origen único " range van het Spaanse Chocovic.

WAGENINGEN - Gelijktijdig met De Dutch Pastry Award op 3 maart werd de tweede editie van het International Passion for Pastry Festival gehouden. Drie internationale topchefs uit Azië, Amerika en Europa gaven workshops aan de ruim 170 aanwezige Nederlandse patissiers.

SPAKENBURG - Van 11 mei tot en met 13 juni vinden de 'Duitse weken' plaats bij de Ambachtsbakker.

De voorbereidingen voor Het Nationaal Schoolontbijt 2009 zijn al weer in volle gang. Deden er eerst 2200 basisscholen mee, nu is er plek voor maar liefst 2500 scholen. Dit betekent dat er ook 'nieuwe' bakkers nodig zijn die zich koppelen aan een of meerdere scholen.

De bakker moet op zondag open. Bakkerij Nagelkerke in Oudenbosch beantwoordt de stelling volmondig met ja. Reden voor de bakker om een ingezonden brief te sturen over het onderwerp.

ARNHEM - Robin van Galen, sportcoach van het jaar 2008, reikte maandag 16 maart op Papendal tijdens de Landelijke Echte Bakkers dag de eerste drie Gouden Schieters uit. De kwaliteitsprijs ging naar Thijs Koolen uit Ell.

TIEL - Beko Advies, Beko Bakkerij Techniek en Zeelandia houden in maart vier demonstraties van het concept Gebakkelijk.

GOES - Voedingsmiddelenproducent CSM heeft gisteren een innovatiecentrum geopend in Goes, waar een internationaal team van voedingstechnologen onderzoek doet naar zoete ingrediënten.

GOUDA - Bakkers en slagers in de regio Hollands Midden (tussen Amsterdam en Utrecht) zijn steeds vaker het mikpunt van inbrekers, sinds juni vorig jaar 36 keer.

In deze onzekere tijden komen veel bedrijven voor financiële moeilijkheden te staan. Vaak heeft men dan wel andere dingen aan het hoofd dan contact op te nemen met de belastingdienst. Toch is het wel verstandig om betalingsproblemen tijdig te melden bij de belastingdienst.

Proson krijgt per medio februari nieuwe omdozen

DELFT - TNO en de Vereniging voor de Bakkerij- en Zoetwarenindustrie (VBZ) gaan samenwerken. TNO draagt kennis over op het gebied van natriumreductie in bakkerijproducten en verrijking van producten met functionele ingrediënten.