Bekijk hier de digitale editie van Bakkerswereld nummer 3 2016.

Bekijk hier de digitale editie van Bakkerswereld nummer 2 2016.

Bekijk hier de digitale editie van Bakkerswereld nummer 1 2016.

De founders van de Amsterdamse Foodhallen, Tsibo Lin, Chong Chu, Zing-Kyn Cheung en Rakish Gangapersad, zijn maandag 21 november gehuldigd als nummer 1 van de Top 100 Food Influencers List 2016, een initiatief van online foodmagazine Favorflav.com. Janny van der Heijden, van Heel Holland Bakt pakte het zilver, plek drie was voor Joris Bijdendijk, excecutive chef van Rijks Restaurant.

Albert Heijn verkoopt dit jaar naar verwachting zo'n 1,3 miljoen feeststollen van het eigen merk.

Het CBS kwam maandag met zorgwekkende berichten over de agrarische sector in Nederland. Op een totaal aantal van 55 duizend bedrijven, waarvan meer dan de helft in handen is van een 55-plusser, hebben slechts een kleine 10 duizend bedrijven een bedrijfsopvolger. De rest nog niet, zo meldt het statistiekbureau.

Dave van der Wolk heeft via crowdfunding €53.500 opgehaald om in het centrum van Woerden een eigen vestiging te starten van Brownies&Downies. In het lunchcafé worden ambachtelijke gerechten geserveerd door mensen met een verstandelijke beperking. Van der Wolk haalde het bedrag binnen een uur op.

Shell gaat als proef beginnen met een warme bakker op een aantal tankstations. De eerste warme bakker start in Amsterdam-West, meldt het Parool.

Deel 38 uit de serie 'Van 't Oft naar 't Oofd' is vorige week gepresenteerd bij Royal Steensma BV in Vlaardingen. Het door streekmuseum Jan Anderson uitgegeven deel heeft als titel '100 jaar bakken in Vlaardingen'.

Ik heb een 'haat-liefde'verhouding met ons personeel. Uiteraard is er altijd wederzijds waardering en respect tussen ons en het personeel en ik besef vaak genoeg dat ons bedrijf niet zonder hun inzet kan draaien.