De titel van deze column lijkt een gemeenplaats. Maar dat is zeker niet het geval. Retail in Nederland is op dit moment veel te gefocused op prijs als belangrijkste wapen in de onderlinge concurrentiestrijd.

Bakkerij Oorbeek in Nieuwegein gaat donderdag weer open na een mislukte plof- en ramkraak van ruim een week geleden. De ondernemer legt meteen een nieuw koekje in de schappen: het plofkrakertje.

FrieslandCampina heeft de netto-omzet in het eerste halfjaar van 2013 met 8,5 procent zien toenemen tot €5.524 miljoen. De winst steeg met 17,1 procent naar €164 miljoen.

Chauffeur Jan Verhulst van Patisserie de Rouw in Vught heeft woensdag afscheid genomen van zijn werk. Verhulst wordt deze week tachtig en gaat nu met pensioen.

RTL4-programma Koffietijd bezocht Lex Brakenhoff van de gelijknamige bakkerij in Assendelft na de uitreiking van Bakker met Ster, waarbij de jonge bakker met zijn zaak maar liefst drie sterren in de wacht sleepte.

De bakkerij heeft twee helden. Natuurlijk, er zijn er wel meer. Maar deze twee helden dragen ons vak een warm hart toe en laten dat ook zien! Ik heb het over onze eigen twee bakkerij tv-persoonlijkheden: Rudolph van Veen met zijn Rudolph's Bakery en Robert van Beckhoven, die nu acteert in Heel Holland Bakt. Twee meesterpatissiers. Waardige ambassadeurs. Zij dragen in die twee programma's ons vak met veel respect uit.

De wedstrijden om de Gouden (maar ook om de zilveren en bronzen) Gard worden op 8 oktober gehouden. Ook wordt door 26 kandidaten gestreden om de Talentenprijs.

Als eerste bakkerij in de Benelux is de winkel van Echte Bakker Grootkarzijn in Zeewolde volledig voorzien van LED-verlichting in warm wit. De verlichting is geïnstalleerd door Emondt Interieurprojecten.

Op dinsdag 1 oktober zal Pink Ribbon directeur Susan Veenhoff te gast zijn in het programma Koffietijd van RTL4.

Het Amerikaanse ministerie van justitie en twaalf staten met uitgebreide tarweteelt onderzoeken of het opzetten van een enorm meelbedrijf leidt tot teveel marktmacht. Het betreft de fusie van de meelbedrijven van ConAgra en Horizon Mills, een joint-venture van agriconcern Cargill en graancoöperatie CHS.

Hoewel de vijfde editie van Bakker met Ster door de deelnemers als beste editie tot nu toe wordt beoordeeld, gaat het niet erg goed met de wedstrijd. Het aantal deelnemers loopt terug, het NBC is op zoek naar een oplossing.

De Sonneveld Group B.V. heeft weer succesvol de jaarlijkse onaangekondigde AIB audit doorlopen. Sonneveld kreeg 865 van de 1000 punten en kreeg daarvoor de 'Recognition of Accomplishment'.

Ambachtelijke bakkers lopen warm voor het oliebolbakken. Dat bleek bij de bakdemonstraties van Koopmans Meel, V-Technology en Natura. Grondstoffen, machines en frituurolie moeten voor een goede oliebol in balans zijn en op elkaar afgestemd. Bekijk hieronder een oliebollenrecept van Koopmans Meel.

Echte Bakker van der Linden in Westmaas is uitgeroepen tot Beste Bakker van Zuid-Holland 2013. Over de vier ingeleverde producten behaalde hij de hoogste gemiddelde score van 229 punten bij deze NBOV..

De volledige inventaris van bakkerij Delfts Brood gaat aankomende maandag onder de hamer. Morgen, vrijdag 12 juli, is er een kijkdag waar geïnteresseerden een kijkje kunnen nemen voordat zij een bod uitbrengen.

Het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) in België heeft naar aanleiding van controles in bakkerijen in de eerste helft van dit jaar 94 processen-verbaal opgesteld.

Bekijk hier het recept voor een Sinterklaascroissant. Een makkelijk te maken product. Snijd een croissantje voor het bakken door midden en decoreer.

Tromp Bakery Equipment verhuist 16 november naar een nieuw pand in Gorinchem. Het adres wordt Edisonweg 50, de overige contactgegevens blijven wel gelijk. Van 15-20 november kan het voorkomen dat het bedrijf niet optimaal bereikbaar is.

In Cuijk is dinsdag de gloednieuwe Strik Patisserie & Ambachtelijk brood geopend door burgemeester Wim Hillenaar.

Op de najaarsbijeenkomst van het Echte Bakkersgilde gaf Frank van Sprang van Beko een aantal praktische tips voor het bakken van lekkere speculaasjes. Bakkerswereld zet ze voor u op een rijtje...