ZWEVEGEM - De gemeente heeft enkele betonnen stootblokken geplaatst voor Bakkerij Geert in Zwevegem-Knokke. Daarmee wil men hem beschermen tegen de dreigementen van een café-uitbater.

Het heerlijk avondje is bij uitstek geschikt voor lekkere hapjes. Tussen het uitpakken van de cadeautjes door kunnen uw klanten smullen van dit borrelgarnituur. Het zijn hartige hapjes met verrassende combinaties met als basis bladerdeeg. U kunt ze op voorraad maken (diepvries). Na het bakken laten koelen en fraai verpakt verkopen of ongebakken verkopen vanuit uw diepvrieseiland of -kast. Adviseer de klant de hapjes in een voorverwarmde oven van circa 190°C door en door heet te maken, zodat het bladerdeeg lekker krokant is en de smaak het best tot zijn recht komt. Verwarm ze niet in de magnetron, dan worden ze slap.

VOORBURG - De consumptieve bestedingen zijn al bijna een jaar lang onafgebroken lager dan een jaar eerder.

De naam alleen al, wekt nieuwsgierigheid op. Een luxe krentenbollendeeg gevuld met een massa van onder andere bruine basterd, honing, appel en vele andere ingrediënten. Een heerlijke zoete lekkernij die zo uit de hand gegeten kan worden.

BRUSSEL - Godiva heeft forse uitbreidingsplannen in China. Het aantal winkels moet er dit jaar verdubbelen tot dertig, binnen drie tot vier jaar kunnen er honderd Chinese Godiva-winkels zijn.

GELDROP - In deze bedrijfsvideo laat Patisserie en Chocolaterie Jacques van Bragt uit Geldrop op een mooie en toegankelijke manier zien hoe hun producten gemaakt worden.

DIEMEN - De aandeelhouders van CSM zijn akkoord met de strategische transformatie van CSM. CSM wil zich omvormen tot een gespecialiseerde producent en leverancier van bio-based ingrediënten. Dat gaat gepaard met de verkoop van de Bakery Supplies-tak.

Worteltjescake is een product dat veel wordt verkocht bij internationale coffeebars. Het is dus herkenbaar als product en van naam. Dit product past zeker in de moderne banketbakkerij.

Luchtig amandelgebak flink getrempeerd met Grand Marnier likeur, omgeven met een gegolfde chocoladerand en afgewerkt met rode besjes. Voor de gegolfde chocoladerand is gebruikgemaakt van plastic verpakking gebruikt bij druiven. Het zachte gebak eenmaal gevuld met een frisse vruchtenbavarois kan het alleen maar vervolmaken.

In een gezamenlijke presentatie van Hela Thissen en Van der Pol Bakkerijgrondstoffen werden producten van getoerd gerezen deeg uitvoerig belicht. Ton Baltussen (Van der Pol) en Michiel van Gorp (Hela) bleken op elkaar ingespeeld en lieten in een luchtige presentatie onder meer zien hoe de Kip/Kaas Knallers gemaakt worden.

Heerlijke, luchtig gevulde gebakbollen bijzonder geschikt voor Koninginnedag. Hiervoor twee halve gebakbollen aan elkaar vastzetten tot een mooie ronde bol ontstaat. Deze wordt na het koelen met oranjegekleurde Grand Marnier-crème omgeven en helemaal rondom in de oranje chocoladeschaafsel gerold. Bloedsinaasappelbavarois en een bolletje nougat-hazelnootschuim vormen hiervoor de vulling.

MILAAN - Barilla wil af van de Duitse bakkerijketen Lieken. Barilla focust zich op pasta en voedingsproducten met hogere marges.

TILBURG - De winkels en bakkerij van de dinsdag failliet verklaarde bakker Van Dijk kunnen mogelijk worden gered.

Wilt u ook inspelen op de oranjekoorts die straks losbarst? Unifine Food & Bake Ingredients heeft een speciaal Voetbal Cookie recept ontwikkeld.

ENTER - Bakker Eric van Otten uit Enter vertelt woensdagochtend tussen 10 en 11 uur meer over de achtergronden en bijzondere eigenschappen van het Mama Brood in het ochtendprogramma Koffietijd op RTL 4.

HAARLEM - Supermarkt C1000 heeft vanaf deze week vijf varianten ambachtelijk gebakken, traditioneel Oerbrood, in het assortiment.

ASSENDELFT - Bakkerij Aad Brakenhoff heeft het dorp verrast met een sterrenregen. Door het gehele dorp hingen er grote sterren.

De vierde editie van Bakker met Ster leverde een regen aan sterren op. Maar liefst 56 bakkerswinkels werden beloond met 1, 2 of 3 sterren. De blijdschap was enorm onder de gelukkigen.

BORNE - De Echte Bakkers uit Twente gaan opnieuw de Mont Ventoux beklimmen. Het doel: zoveel mogelijk geld inzamelen voor de stichting Join4Energy.

Bakkerij Paul Schalke en Bakkerij van de Mortel hebben een originele en grappige manier gevonden om de vreugde rondom de gewonnen sterren vorm te geven.