MAARSSEN - Bakkers vragen nog steeds te weinig voor een heel gesneden waldkorn. De gemiddelde prijs van €2,39 zit enkele tientallen centen onder de prijs die noodzakelijk is.

LEEUWARDEN - 'Koopmans Koninklijke Meelfabrieken mag qua grootte de tweede meelfabriek van Nederland zijn, maar de eerste als het gaat om kwaliteit en innovatie'.

AMSTERDAM - Nederlanders eten en drinken steeds vaker buiten de deur. In 2007 werd hieraan 18,9 miljard euro uitgegeven, een record.

DOETINCHEM -  Foodconsultant en trendvoorspeller Anneke Ammerlaan geeft op haar website aan wat volgens haar het komende jaar de trends worden op culinair gebied. De bruine boterham is in, net als de broodtrommel. Het bedrijfsrestaurant is uit.

DOETINCHEM - Bakkers van Nederland maken volgens de jury van de AD oliebollentest dan niet de beste oliebollen, maar wel de mooiste. Meesterbakker Van Maanen uit Katwijk aan Zee voorop.

BREDA - De politie heeft woensdagmiddag in winkelcentrum de Barones een 23-jarige Bredanaar aangehouden die een medewerkster van een bakkerij had mishandeld. De verdachte had in de bakkerij een broodje gezond besteld.

DEN HAAG - Consumenten in Nederland kunnen vanaf 2012 niet meer betalen met PIN. In de plaats daarvoor komt een nieuw betalingssysteem waarbij mensen hun pas niet meer door een sleuf hoeven te halen maar slechts ergens in hoeven te steken.

In de vorige vaktip legden we uit wat het verschil is tussen een voedselallergie en een voedselintolerantie. Maar hoe vaak komt dit eigenlijk voor en wat betekent dit voor uw klant?

AMSTERDAM - Veel klanten van bakkers troffen elkaar afgelopen zondag bij de première voorstelling van de Sinterklaasmusical De Geheime Chocoladeletters Van De Sint in Amsterdam RAI.

TURNHOUT - De industriële bakkerij Paverko in Turnhout gaat nog dit jaar dicht.

HETEREN - Sommige mensen dromen ervan. Anderen vinden om op te vreten. Porsche Centrum Gelderland in Heteren heeft de eerste Porsche 911 in chocolade ooit. Barry Callebaut bedacht de actie.

SCHERPENZEEL - Voor het eerst nam banketbakker Piet Ritmeester deel aan het Nationaal Schoolontbijt. 'We hebben voor scholen in Scherpenzeel en Woudenberg maar liefst 1450 ontbijtjes verzorgd. Er is sprake van een win-win situatie. Scholen profiteren, kinderen ontbijten goed én het zorgt voor binding met het dorp. De eerste ouders hebben zich al gemeld met bestellingen voor de feestdagen.

DEN HAAG - De commissie Brood en Banket van het Productschap Akkerbouw heeft de mogelijkheden om een borgstelling te krijgen voor financiering van investeringen verruimd.

DEN HAAG - Staatssecretaris Frank Heemskerk (Economische Zaken) neemt het op voor bakkers en slagers die nu zuchten onder ingewikkelde administratieve verplichtingen.

DOETINCHEM - Sven Kramer is diep ongelukkig over de commotie die ontstaan is over het gebruik van zijn naam en portret door zowel het Voorlichtingsbureau Brood als de Plus supermarkten.

VEGHEL - Supermarktketen Jumbo wint de overnamestrijd rond Super de Boer. Dat heeft een woordvoerder van Jumbo bevestigd tegenover Distrifood.

WAGENINGEN - Smilde Bakery heeft in samenwerking met Vakschool Wageningen en Wageningen UR een gezond saucijzenbroodje ontwikkeld. De Zócijs, zoals die heet, wordt volgende week op ludieke wijze gepresentterd in een lengte van dertig meter.

DONGEN - De omzetgroei van supermarkten zal in 2010 fors minder zijn dan in 2009. Dat voorspelt het GfK.

HILVARENBEEK - Bakkerij Rob Swaanen uit Hilvarenbeek bestaat 100 jaar. Reden voor de eigenaar om jubileumaanbiedingen te voeren en de naam van de bakkerij te veranderen.

Het is verplicht de aanwezigheid van genetisch gemodificeerde organismen te vermelden op de verpakking of de schapkaart. Maar hoe doe je dat?