Nachtarbeid verhoogt het risico op diabetes en hart- en vaatziekten. Dat risico neemt toe naarmate men meer jaren nachtwerk verricht.

Binnen vijf jaar is de Limburgse zure kers, de morel, verdwenen. Telers, bakkers, ontpitters, inblikkers en groothandelaren zijn een reddingsactie gestart.

Sinterklaastijd net voorbij? Geen nood! Met deze speculoosoliebollen brengt u het heerlijk avondje weer terug in de huiskamer.

Een loonsverhoging van 3,75 procent, meer ruimte voor mantelzorg, een individueel budget voor de werknemer voor scholing en wachtdagen vervangen door 90 procent loondoorbetaling bij ziekte. Het is slechts een bloemlezing uit de overeenkomst tussen... Ja, tussen wie eigenlijk?

De brood- en banketbakkersbeurs Europain brengt in 2018 veel nieuws. Van 3 tot en met 6 februari vullen de Parijse beurshallen zich met noviteiten, innovaties, nieuwe evenementen en (inter)nationale wedstrijden.

Een professionele bemiddelaar moet de ondernemers in de Markthal en eigenaar Klépierre bij elkaar brengen. Het Markthal-conflict gaat onder meer over het klimaat in de hal, de servicekosten en de toenemende kannibalisatie tussen ondernemers.

VNO-NCW pleit voor een compensatiepakket om de nadelige gevolgen van de btw-verhoging weg te nemen. Het nieuw aangetreden kabinet verhoogt het lage btw-tarief van 6 naar 9%.

Nedervanille oftewel: vanille uit Nederland. Komende zondag kan in het kader van World Food Day een bezoek worden gebracht aan de kas waar de orchidee voor deze vanille wordt gekweekt.

'De jongens leverden een goede prestatie', meent Martijn Verkerk, secretaris van het BoulangerieTeam. Het team onder leiding van Hans Som won in de categorie 'Voeding & Gezondheid' van Mondial du Pain 2017 de prijs voor het beste Gezondheidsbrood.

De Gouden Gard 2017 is gewonnen door Lisa Mathijssen. Dat is dinsdagavond 10 oktober bekend gemaakt tijdens de feestelijke prijsuitreiking in het Miele Experience Center in Vianen.

Jonge mensen warm maken voor het mooie bakkersvak. Dat is het doel van netwerkclub Bakery Nexus, en ook het persoonlijke streven van voorzitter Wouderick van Dam.

De organisatie van Bakker met Ster heeft vooralsnog geen plannen voor een nieuwe editie van Bakker met Ster. De vorige editie van Bakker met Ster, 2016-2017, werd in september 2016 al afgelast.

Het werk in de bakkerij vraagt veel van het lichaam. Om prettig, zonder pijn, te kunnen blijven werken en ook van je vrije tijd te kunnen genieten, is aandacht voor de belasting en het herstel van je lichaam belangrijk. Daarom is er vanuit het Sociaal Fonds Bakkersbedrijf een trainingsprogramma fysieke belasting opgezet, dat speciaal is afgestemd op de werkzaamheden in de industriële bakkerij. Een flesje zand blijkt al veel inzicht te geven.

De eerste Dunkin' Donuts in Utrecht gaat donderdag 12 oktober open. Utrecht heeft de primeur buiten Amsterdam, nadat er vanaf 23 maart zes vestigingen in de hoofdstad zijn geopend. De winkel aan Vredenburg 1 wordt 's morgens om 7 uur feestelijk geopend.

Het komende kabinet ontslaat kleine bedrijven van de plicht om zieke werknemers twee jaar door te betalen. Dat althans is het plan van de regering in spe.

Het optimaliseren van het assortiment is veelal een zoektocht. De mooiste schatten liggen immers vaak onder water. Zoek jij de schat? Dan moet je wel bereid zijn er naar te duiken. Heb jij de lange adem om het vol te houden?

'T Bakkertje in Capelle aan den IJssel heeft iets nieuws in het assortiment: het Frikandel Speciaal taartje. Het nieuwe hartige taartje is een groot succes.

Het is al weer week 39. Nog 10 weken en het is Sinterklaas. Wat gaat het allemaal snel. Voor je het weet is 2017 weer voorbij en beginnen we helemaal opnieuw. Dat opnieuw beginnen is vandaag de dag een dingetje.

De inschrijving voor de BakkersVakWedstrijden 2017 in Drachten is geopend. Bakkers die hun vakkundige krachten willen meten met zichzelf en met collega's kunnen zich tot 3 november online aanmelden.

Voedingsspeciaalzaken verloren in de afgelopen jaren omzet aan supermarkten. Toch vindt 80 procent van de consumenten dat speciaalzaken belangrijk zijn voor een winkelgebied.