DEN HAAG - Een meerderheid van de Tweede Kamer wil van de product- en bedrijfschappen af.

Frankrijk wordt geroemd om de fijne patisserie, Amerika voor de American sweet goods en Azië, met name Japan, voor de fijne details in product en presentatie. Oordeel zelf over de Japanse patisseriekunsten.

VALKENSWAARD - Een metamorfose voor Martin in Valkenswaard. Bediening maakt plaats voor semi-zelfbediening en centrale kassa's.

DEN HAAG - De top van vooraanstaande bedrijven in de voedingsindustrie slaakt dinsdag in advertenties in dagbladen een noodkreet. In de Tweede Kamer staat vandaag het voortbestaan van de product- en bedrijfschappen op het spel.

KYOTO - Japan staat bekend om haar presentatietechnieken. Het Japanse bedrijf Ninkipen ontwierp de ultramoderne bakkerswinkel Panscape in Kyoto. Minimalisme en design zijn de sleutelwoorden van deze opvallende bakkerswinkel.

DELFT - Een bakkerij in Delft is het doelwit geweest van een overval. Twee mannen overvielen donderdag omstreeks 4.15 uur de onderneming.

DEN HAAG - De Tweede Kamer vindt dat de product- en bedrijfschappen kunnen verdwijnen. Een Kamermeerderheid van SP, GroenLinks, D66, VVD en PVV steunde een motie waarin wordt gepleit voor opheffing.

Vandemoortele breidt haar assortiment plaatgebak uit met de chocolade-woudvruchten cake.

DEN HELDER - Net als vorig jaar hield Dunselman weer een open dag. Honderden bezoekers kwamen af op het evenement.

DOETINCHEM - De bakker zou zich meer en beter moeten richten op de oudere doelgroep, 55-plusser. Deze groep consumenten stijgt alleen maar.

DOETINCHEM/BEUNINGEN - Er heerst weer ontevredenheid onder de franchisenemers van Bakker Bart. Negentig bedrijven zouden in financiële problemen zitten. Directeur Robert van Ballegooijen spreekt de aantijgingen tegen. 'Het gaat goed.

VENLO - Rob Sars wordt de nieuwe leidsman van Bakeplus. Sars volgt Jan Fremeijer op die 2,5 jaar het bedrijf heeft geleid.

BAARN - Echte Bakker Koenen uit Westervoort bakt de allerbeste kerststol van Midden-Nederland.

HERENTALS (B)- Zondagnacht bakte Tuur Cloots voor het laatst brood en gebak in zijn zaak aan de Stadspoortstraat in Herentals. Maandagavond ging de deur definitief op slot.

HEERHUGOWAARD - Bakkerij Vessem & Le Patichou uit Haarlem heeft de Horizon Bokaal 2011 gewonnen met de gebakssloffen. Bakkerij Wim Koelman uit Heemskerk werd tweede en Bakkerij Otten uit Hoorn, werd derde.

NIJKERK- Henri Knevel staat anno 2011 aan het roer van de banketbakkerij. Zijn opa begon 75 jaar geleden het familiebedrijf op een bakfiets.

ZWAAG - Banketpartners/Rijkhoff uit Zwaag mag zich weer de beste Cakebakker van Noord-Holland noemen.

ROTTERDAM - Sophia van Velzen, 22 jaar, studente patissier bij Zadkine, heeft een speciale prijs gewonnen in Korea bij de International Abilympics.

Lex Burki start per 1 oktober als Marketing Manager en lid van het MT bij de Quintens Group in België. Quintens is onderdeel van de groep Oventwee.

DOORWERTH - Ter gelegenheid van het 110-jarige bestaan en 10 jaar hofleverancierschap houdt Banketbakkerij Mekking een open dag.