WOERDEN - Chocovic houdt op 18 en 19 september voor de vierde keer een masterclass chocolade in Nederland.

HAARLEM - Bakkerij Van Vessem & Le Patichou bestaat dit jaar honderd jaar. Op 16 mei organisren de eigenaren van deze Bakkerij van het Jaar, Pieter van der Spek en Jos Huijbregtst een feest.

DEN HAAG - Vanaf 16 april is er op tv een reclamespot te zien voor de warme bakker. Initiatiefnemer is de Commissie Detailhandel Brood en Banket van het HBD en HBA. De commercial toont met name het vakmanschap, passie en liefde voor het product. In heel 2007 is het spotje zo'n vierhonderd keer te zien.

Tijdens het kneedproces wordt de basis gelegd voor een lekker, smakelijk en goed gebakken (brood)product. Deze basis wordt verstevigd door te kiezen voor het juiste bakproces. In dit artikel wordt de (aanschaf van de) kneedmachine toegelicht.

Informatie over wat we eten en wat er in het product zit vindt de consument belangrijk. Maar die informatie kan op velerlei manieren verstrekt worden. Via de EU etiketteringrichtlijn is het etiket de informatievoorziening. Dit jaar wordt onderzocht of de richtlijnen eenvoudiger kunnen. Vanuit de praktijk worden alternatieven aangedragen en wordt gekeken hoe de consument daarop reageert.

LICHTENVOORDE - Bakkerij Doppen uit Lichtenvoorde heeft een nieuwe naam en is uitgebreid met een ijssalon. De Achterhoekse ondernemer opereert sinds 5 april onder de naam Delicious Doppen.

HELMOND/HEDEL  - Bakkersland Groep uit Hedel heeft per 14 april de activiteiten van bakkerij Zaaier uit Helmond overgenomen.

RIJSWIJK - Van der Pluijm Roodenrijs, de bakkers, hebben € 2.625,- opgehaald voor de Nederlandse Brandwonden Stichting. Begin maart werd de bakkerij zelf getroffen door brand.

€ 70,00 korting op een Center Parcs cottage Vijf Pandabroodjes kopen bij de ambachtelijke bakker en vervolgens eenverblijf boeken bij Center Parcs met € 70,00 korting. Dat is samengevat de nieuwe consumentenactie van Zeelandia met het Pandabrood. De actie gaat 2 maart van start.

ROTTERDAM  - De politie zoekt twee mannen voor de moord op de 69-jarige banketbakker Albert de Heer in Rotterdam.

ZIERIKZEE - Tijdens een bijeenkomst van de Zeeuwse bakkers op 27 maart heeft Stadsbakkerij Droppers uit Zierikzee de jaarlijkse Bolustrofee in de wacht gesleept. De trotse Wilfred Droppers ontving de prijs uit handen van zeeheld Michiel de Ruyter.

GRONINGEN - Royal Cosun, het moederbedrijf van Unifine Food & Bake Ingredients, heeft Atlanta Dethmers uit Groningen overgenomen.

DOETINCHEM  - Klanten van Dekamarkt kunnen sinds begin maart online gebak bestellen.

DIEMEN - Voedingsmiddelenproducent CSM heeft vorig jaar een iets hogere omzet geboekt. Het bedrijf kwam uit op 2,42 miljard euro tegen 2,39 miljard in 2005, een stijging van 1,2 procent.

DOETINCHEM - Consumenten maken in toenemende mate gebruik van de avonduren om de boodschappen te doen. In 2005 werd nog 9,3 procent van de winkelomzet gerealiseerd in de avonduren. Het afgelopen jaar liep dit percentage op tot 9,5 procent, wat een omzetstijging opleverde van 6 procent.

Van Asselt & Alferink is vanaf 1 januari importeur van Seewer Rondo uitrolmachines en productielijnen.

BEDUM - Bakker Hoekstra is 12,5 jaar gevestigd in het pand aan de Kerkstraat in Bedum. Reden voor eigenaar Klaes Hoekstra om uit te pakken.

Marktprijzen (15 - 20 januari)

Jeroen van Douveren is sinds 2,5 jaar algemeen directeur van Smilde Bakery. Het bedrijf heeft sindsdien niet stil gezeten. De productievestiging in Bodegraven werd onlangs geïntegreerd in de vestigingen Mijdrecht en Edam. In februari 2006 nam het bedrijf een deel van de bakkerijactiviteiten over van Unipro Nederland om amper een maand later het traditionele koekassortiment van de hand te doen aan Van Doorn Bakkerijen in Spijkenisse.

(week 5 - 10 februari)