De brand bij een bakkerij in de Arnhemse Hommelstraat op 1 juni blijkt te zijn aangestoken. Dat werd direct na de brand al vermoed, maar dat is nu door de politie bevestigd.

Steeds meer klanten kampen met een voedselallergie. Vanaf 13 december 2014 moet iedere bakker er rekening mee houden want dan is allergenendeclaratie wettelijk verplicht. Tien prangende vragen hierover.

De Rabobank kampt sinds 07.00 uur woensdagmorgen met een 'algehele netwerkstoring''. Klanten kunnen daardoor niet internetbankieren, niet mobiel bankieren en geen iDeal-betalingen verrichten.

Het Nationaal Schoolontbijt vindt plaats van 5 tot en met 8 november. De organisatie sorteert voor op het evenement met een ludieke Facebook-actie.

De werknemers van Uitzendbureau Het Ambacht zijn klaar voor het WK. Omdat zij allemaal groot voetbalfan zijn, is er een eigen Voetbalpool gemaakt. Hier kan iedereen aan meedoen. Eén van de eerste deelnemers is sportverslaggever Evert ten Napel. Hij licht zijn voorspelling toe op de website van Het Ambacht.

De Eerste Kamer heeft de Wet werk en zekerheid aangenomen. De beoogde wijzigingen uit de oorspronkelijk ingediende wet over de verbetering van de positie van flexwerkers zijn één jaar doorgeschoven, naar 1 juli 2015. Werkgevers krijgen hierdoor nu meer tijd om zich hierop voor te bereiden.

De graanoogst valt tegen in Spanje. Het ministerie van landbouw schat dat 16,1 miljoen ton graan, exclusief mais, van de Spaanse akkers is gehaald. Dat is 17 procent minder dan vorig jaar.

De hele maand juni geeft Sonneveld 10 euro korting bij aankoop van 2 zakken van 15 kilo Sonnet Variatiemix Kwark. Met de mix maakt de bakker de lekkerste Kwarkbollen. Sonneveld levert er verkoopondersteunend materiaal bij.

Een vooralsnog onbekende man heeft een overval gepleegd op Robbert De Echte Bakker in Nijmegen. De man bedreigde een medewerkster van de bakkerij aan de Molenweg met een groot mes en wist met een onbekend geldbedrag te ontkomen.

Een medewerker van bakkerij Bert in het Belgische Herentals is zondag 8 juni met zijn arm bekneld geraakt in een machine. De brandweer moest eraan te pas komen om het slachtoffer te bevrijden.

Om aan de toenemende vraag naar inschietovens te kunnen voldoen heeft Hogervorst Bakkerijservice uit Pijnacker de verkoop en service voor Nederland verworven van de Franse Fringand-ovens. Fringand heeft een enorme ervaring en uitgebreid assortiment inschietovens.

Op 14 mei vond de voorjaarsbijeenkomst van de Echte Bakkers plaats in Wageningen. Bijna de volledige middag stond in het teken van Spelt. Geen hype, maar een trend als je het aan Stichting Echte Bakkergilde vraagt. De tijd dat alleen geiten wollen sokken-types en de gezondheidsfreaks interesse toonden in spelt is volgens de Echte Bakkers voorbij.

Allergenen zijn stoffen in voeding die een allergische reactie kunnen veroorzaken bij gasten met een voedselallergie.

Nieuwe formules, als bijvoorbeeld een lunchroom bij een bakkerij, maken het de traditionele horeca steeds lastiger. Dat blijkt uit de nieuwe Foodshopper Monitor van het FoodService Instituut.

De tarwe in de VS scoort door droogte de slechtste stand in 18 jaar. Slechts 29 procent van de percelen staan er goed of uitstekend bij, meldt het ministerie van landbouw (USDA) in het wekelijkse Crop Progress Report.

Er is dringend behoefte aan positieve aandacht voor de ambachtelijke bakkerij en ambachtelijk brood. De branche is zoekende nu de marges onder druk staan. De omzetontwikkelingen baren zorgen en niet voor niets is 1 januari de Stichting Ambachtelijke Bakkerij gelanceerd.

Peter Remmelzwaal, Carlo Midiri, Bart de Gans en Boudewijn Nijmeijer hebben vrijdagavond de top van hun kunnen laten zien in De Wereld Draait Door. 'Ben je dan vakman of niet', uitte presentator Matthijs van Nieuwkerk zijn bewondering voor hun vakmanschap.

De eigenaar van Ranks Meel, het Duitse Roland Mills United, heeft besloten haar meelfabriek met omliggende panden in Uithuizermeeden, te verkopen aan een groep investeerders. De naam van het bedrijf wordt Waddenmolen 't Hoogeland.

Insecten zijn de toekomst als het gaat om duurzame eiwitbronnen. Serveert u straks een broodje sprinkhaan of een saucijzenbroodje met sprinkhaangehakt?

Het energieverbruik van Sonneveld Group BV is in 2013 volledig gedekt door groene stroom. Dat blijkt uit het Duurzaamheidsverslag 2013 van de leverancier van een uitgebreid assortiment broodverbetermiddelen, brood- en banketmixen en lossingsmiddelen voor zowel ambachtelijke als industriële bakkerijen.