WAGENINGEN - 87 procent van de basisscholen die deelneemt aan Het Nationaal Schoolontbijt heeft de afgelopen twee weken de lespakketten over gezonde voeding besteld.

DÜSSELDORF - Afgelopen weekend trok de redactie van Bakkerswereld naar Messe Düsseldorf voor de IBA, die van 3 tot en met 9 oktober plaatsvindt. De maar liefst 990! standhouders gaven de eerste dagen het beste van zichzelf in die Welt des Backens. Bijgaand een fotoverslag.

SpecsPlaza is de centrale ingrediëntendatabank voor de bakkerijketen. Deze databank bevat gegevens van grondstoffen die u gebruikt voor uw brood en banket. Dat maakt etiketteren een stuk makkelijker. In deze tip leggen we uit wat SpecsPlaza is en wat het betekent voor uw etiket.

Ron Boszhard staat in november en december weer in het theater met zijn musical De Geheime Chocoladeletters Van De Sint. Klanten van deelnemende bakkers maken kans op gratis entreekaarten voor deze musical. Hoe zorg je er voor dat het Sinterklaasfeest ook een feest in de bakkerswinkel wordt? Damco, Dobla en Grobak gaven hun visie tijdens een viertal trainingssessies.

HAARLEM - 55 ambachtelijke bakkersvrouwen maken vandaag (22 september) Haarlem 'onveilig'. Het doel van het bezoek: op zoek naar ideeën en inspiratie voor hun eigen bakkerswinkel.

De Sponsor Bingo Loterij gaat samenwerken met VollerKoren van GB Plange. Klanten van bakkers maken kans op fraaie prijzen bij een aankoop.

ROTTERDAM - De nieuwe editie van de Vers Top 100 van Nederland wordt maandag 21 september gepubliceerd. Dit gebeurt via een feestelijke ceremonie tijdens de opening van de beurs Fresh Rotterdam in Ahoy te Rotterdam.

ZIERIKZEE - Nederlandse bakkers zijn bijzonder tevreden over de producten en diensten van Zeelandia. Dat blijkt uit een klantenonderzoek dat recent is uitgevoerd door onderzoeksbureau Effectory in opdracht van Zeelandia Nederland.

Zeelandia introduceert Amore Desem Poeder voor smaakvoller brood met extra korstgeur.

BREDA - Een meerderheid van de bakkers in en rond Breda wil niet op zondag zijn winkel openen. In een brief aan de gemeenteraad zeggen 23 ondernemers ernstige bezwaren te hebben tegen de landelijke afgedwongen zondagsopenstelling.

Bij het vermelden van de houdbaarheidsdatum hebben we te maken met de uiterste consumptiedatum en de minimale houdbaarheidstermijn. Wat zijn de verschillen?

PAPENDRECHT - European Bakery Innovation Centre (EBIC) in Papendrecht houdt op 15 oktober een seminar over de Oogstovergang 2009.

DEN HAAG - De collectieve promotiecampagne 'Met zorg gemaakt, met smaak gegeten' brengt de komende tijd het vakmanschap, de passie en de variëteit aan producten van de ambachtelijke brood- en banketbakkers weer volop onder de aandacht van miljoenen consumenten. Dat gebeurt voor een belangrijk deel via de televisie.

AVENHORN - Medewerkers van Bakkerij Pater hielden zondag 16 augustus een grote kofferbakmarkt naast de bakkerij in Avenhorn. De actie leverde 12.500 euro op.

DELFT - Stadsbakkerij in Delft is vernieuwd. De eeuwenoude bakkerij heeft een nieuwe inventaris, maar zijn historie behouden.

DOETINCHEM - Veel bakkers hebben inmiddels een website. Maar je kunt ook nog een stap verdergaan om je klanten te benaderen.

UTRECHT - Bakkerij Boonzaaijer aan de Hooft Graaflandstraat in de Utrechtse wijk Hoograven is voor de derde keer binnen twee jaar overvallen.

Allergenen kunnen onverwachts 'opduiken' in producten, bijvoorbeeld door kruisbesmetting. Ook kunnen mensen die allergisch zijn voor een bepaald allergeen al van een kleine hoeveelheid ernstige klachten krijgen. Het is daarom belangrijk om zorgvuldig om te gaan met vragen van klanten over allergenen zoals gluten en koemelkeiwit.

DE BILT - Plus is tevreden over de introductie van de nieuwe broodlijn onder de naam Ben van Bakel. Vorige maand plaatste Plus grote advertenties in dagbladen en regionale kranten. Er is geen sprake van misleiding van de klant vindt de supermarktketen.

DOETINCHEM - Het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) verwacht dat de EU dit jaar een graanoogst realiseert van 285 miljoen ton.