's Werelds grootste pepernotenfabriek, Van Delft in Harderwijk, opende op woensdag 15 oktober 2014 een pepernotenwinkel in Amsterdam. 'De Winkel van de Pepernotenfabriek' is gevestigd in een pand aan de Van Woustraat 101 in De Pijp.
Klanten die zich voor of tijdens de Beko Najaarsdagen aanmeldden voor de recepteninvoerservice van Marti Orbak maakten kans op een 6 uur durend gratis consultancybezoek om de recepten en etiketten in orde te maken voor de nieuwe etiketteringsregels. Uit alle aanmeldingen is bakker Jeroen Kaptein uit Wassenaar als winnaar uit de bus gekomen.
Het duurt nog even - tien maanden om precies te zijn - maar bakkers kunnen in hun nieuwe agenda alvast de datum noteren waarop de editie 2015 van de Ondernemersdag van de Bakkerij plaatsheeft. Coöperatieve Vereniging Beko heeft bekendgemaakt dat dat evenement wordt gehouden op maandag 5 oktober.
'Of ik niet als een berg tegen deze klim op zie? Tuurlijk wel!', zegt Suzanne Bays, samen met haar echtgenoot Bas eigenaar van Brood- en Banketbakkerij Klink & Englebert. Zij beklimt in februari 2015 de Kilimanjaro. Suzanne legt de weg naar de 5895 meter hoge top van 's werelds hoogste vrijstaande berg in het noordoosten van Tanzania niet alleen af om een eigen wens in vervulling te laten gaan, maar ook die van de jeugd in oorlogsgebieden over de hele wereld.
Maar liefst elf bakkerswinkels hebben in de competitie Bakker met Ster 2014-2015 zó goed gepresteerd, dat zij 3 sterren mogen voeren. Op een deelnemersveld van 68 bakkerswinkels is dat ongekend hoog.
De decembermaand komt eraan en in Nederland is de discussie over Zwarte Piet (opnieuw) in alle hevigheid losgebarsten. De meest recente aanleiding is de mededeling van grootgrutter Albert Heijn dat in de winkelcommunicatie en tv-campagnes richting de donkere dagen geen gebruik meer van beeltenissen van de traditionele Zwarte Piet wordt gemaakt.
De rechtbank in Haarlem heeft uitstel van betaling verleend aan bakkerij Buijs in Haarlem. De onderneming, die bij de Kamer van Koophandel te boek staat als Van Dam & De Rijck vof, telt vijf vestigingen: drie in Haarlem, één in Heemstede en één in Zandvoort.
De Dutch Pastry Award van het Nederlands Patisserie Team is genomineerd in de Verkiezing van de Leukste Verkiezing. Hierbij kan iedereen een stem uitbrengen op een verkiezing, die in zijn of haar ogen.
Op 17 september stappen bakkers die deelnemen aan de Stichting Ambachtelijke Bakkerij (SAB) met elkaar op de fiets voor een toertocht van 75 km in het achterland van Vianen. Uiteraard fietst ook de ambassadeur van de Stichting - Leontien van Moorsel - zelf mee.
Er staat dit jaar fruit op tafel als op 3 november vele duizenden kinderen aanschuiven voor het Nationaal Schoolontbijt.
Een 25-jarige inwoner van Emmen is veroordeeld tot een werkstraf van 75 uur. De man kweekte hennep in een woning boven een bakkerij aan de Mr. J.J. Willingestraat in zijn woonplaats.
De inschrijving voor de verkiezing van 'mijn favoriete Bioproduct' is gestart. Tot en met 1 september kunnen producenten één van hun producten nomineren.
De tweede editie van de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam vindt plaats van 22 tot en met 24 september. 250 exposanten tonen trends en inspirerende producten. Ook is er een gastronomisch programma met 125 workshops, masterclasses, jamsessies, wedstrijden, debatten en proeverijen.
Albert Heijn voegt vanaf 25 augustus 2014 vers gebakken Genius glutenvrije producten toe aan het assortiment. Dat assortiment glutenvrije producten van Genius bestaat uit broden, broodjes en muffins.
Beko Nederland waarschuwt bakkers om in de zomer extra te letten op de bewaar- en verwerkingstemperatuur van eieren. 'Wees kritisch met eiproducten. Vooral in de zomer', meldt de inkooporganisatie in haar nieuwsbrief.
De regen in grote delen van Europa bedreigt de kwaliteit van het graan. In Nederland is het graan op veel plekken platgeslagen door de combinatie van veel regen en harde wind. Vooral de tarwe is in het afrijpingsstadium topzwaar en daardoor gevoelig voor deze legering.
In Egmond is afgelopen week Santiago bakkerij en lunchroom geopend. Het bedrijf biedt een arbeidsplek aan mensen met een verstandelijke beperking.
Het begin van de tarwe-oogst is beter dan verwacht. Na een goede wintergerstoogst begint Agrifirm Plant nu aan de oogst van wintertarwe. 'Net voor het weekeinde is het dorsen begonnen in het Zuiden, Midden en de Haarlemmermeer', vertelt manager afzet Aart den Bakker. Daarna gooide regen even roet in het eten, maar inmiddels kunnen de combines weer de percelen op. Eind deze week kunnen Oldambtster telers ook aan de slag.
Domino's Pizza wil de komende jaren flink uitbreiden in Nederland. De pizzaketen opende 30 juli zijn 150e vestiging in Alphen aan den Rijn en verwacht dit jaar nog minimaal tien winkels in ons land te vestigen.
'De Toekomst is NU'. Dat is het thema van de Ondernemersdag van de Bakkerij 2014. Via cijfers en trends laten Beko Advies, Flynth en Sonneveld u zien hoe de ambachtelijke bakkersbranche zich cijfermatig ontwikkelt.
