ASSENDELFT - Bakkerij Brakenhoff in Assendelft heeft behoefte aan meer werkruimte en breidt daarom uit. Zowel de winkel als de bakkerij wordt flink groter, vertelt eigenaar Aad Brakenhoff in het Noordhollands Dagblad.
DOETINCHEM - De International Grains Council (IGC) heeft de prognose van de tarweoogst verlaagd naar 651 miljoen ton. Dat is 13 miljoen ton minder dan in de prognose van eind juni.
LAS VEGAS - De grootste chocolade fontein ter wereld staat in Las Vegas. Jean Phillipe Patisserie in The Bellagio heeft na jaren voorbereiding een fontein gemaakt van ruim 150 meter.
WAGENINGEN - Directeur Dees De Smet (foto) is weg bij het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC). Het College van Bestuur van het NBC heeft Flip van Straaten met ingang van 23 juni benoemd tot algemeen directeur.
WORMERVEER - Banketbakkerij Landsaat in Wormerveer (provincie Noord-Holland) is in de nacht van dinsdag op woensdag in brand gevlogen, nadat een auto tegen de zaak was aangereden en vlam had gevat.
BRUSSEL - Gezondheid, milieu en hygiëne zullen een rode draad trekken door het Belgian Bakery Event (BBE) onder de noemer: 'Health Village'.
Schnittbrötchen maken vanuit een continue plak? Dat is nu mogelijk met DrieM.
ANTWERPEN - La Lorraine, de grootste industriële bakker van België, zet zijn expansie in Oost-Europa voort. De groep start deze maand met de bouw van een fabriek voor diepgevroren brood in de omgeving van de Roemeense stad Cluj.
ZWOLLE - De stervormige Zwolse binnenstad heeft bakker Arend Kisteman geïnspireerd tot het bakken van het Zwolse stadsbrood. Afgelopen zaterdag opende hij De Stadsbakker.
EDE - Zócijs is het meest innovatieve product in de bakkerijsector. Het product won tijdens het Nationaal Bakkerij Gala de prijs Bakkerij-innovatie 2009 / 2010.
DRONTEN - KeyBAKE te Dronten introduceert een nieuwe bakplaat zonder popnagels, met een RVS frame speciaal voor de industriële bakkerij, de Mecatherm-lijn.
TEXEL - In een speciale Timmer's Courant kondigt Echte Bakker Timmer uit Texel, met winkels in Den Burg en De Koog, een nieuwe broodlijn aan: 'Brood van Texel, vers van het eiland.
WIJHE/ZWOLLE - De rechter heeft de gemeente Olst-Wijhe opgedragen opnieuw te beslissen of bakker Jolink een oliebollenbakkraam voor zijn zaak aan de Langstraat in Wijhe mag zetten.
HATTEM - Bakker Fred verzorgt op Tweede Pinksterdag een aantal Vrolijke Voorjaarsvoorstellingen in het Nederlands Bakkerij Museum in Hattem.
Belcolade heeft een gids ontwikkeld om chocolade foodpairing te introduceren.
NIJMEGEN - Banketbakkerij Looijenga uit Nijmegen heeft een metamorfose ondergaan. De binnen- en buitenkant van de winkel zijn flink onderhanden genomen door de eigenaren.
WAGENINGEN - De wens om een Meestertitel in het leven te roepen, gonsde al sinds de oprichting van het Nederlands Patisserie Team. Robèrt van Beckhoven en Rudolph van Veen deden afgelopen vrijdag een gooi naar de hoogst haalbare onderscheiding in de banketbakkerij van Nederland.
Royal Smilde is dit jaar hoofdsponsor van de wielerronde Olympia's Tour. Het is de eerste keer dat dit familiebedrijf een nationaal sportspektakel sponsort.
SPAKENBURG - Bakkerij 't Stoepje, één van de formules van de Market Food Group in Spakenburg, heeft een omvangrijk assortiment biologische broodproducten geïntroduceerd.
VEGHEL - Verkopers in de bakkerij hebben nog steeds onvoldoende kennis van het product. De medewerkers kennen de namen, maar niet de producten. Dat stelt Beko Advies.
