WINSCHOTEN - De brand die banketbakkerij Brouwer in Winschoten in de as legde is zeer vermoedelijk aangestoken. Dat concludeert de politie na een diepgaand onderzoek.

DEN HAAG - Het Algemeen Bestuur van het Hoofdbedrijfschap Detailhandel (HBD) heeft Lotte de Jong benoemd als nieuwe directeur.

DOETINCHEM - De 'eten bestel-site' Thuisbezorgd.nl heeft nog weinig last van de kredietcrisis. Consumenten bestelden het afgelopen jaar voor dertig miljoen euro aan maaltijden bij de internetfoodretailer. Dat betekent een groei van 60 procent ten opzichte van het jaar ervoor.

TILBURG - Bakkerij Krielaars sluit een maand lang 's middags de winkel om de veiligheid te garanderen van het personeel en de klanten.

VEGHEL - Het ROBO, het Regionaal Overleg Bakkerij Onderwijs, heeft een nieuw logo. Dit nieuwe logo is 24 juni tijdens de open dag van Beko Zuid onthuld door de voorzitter van de NBOV, Rin van der Molen.

BEDUM -  Bakkerij Klaes Hoekstra verkoopt de komende weken twee bijzondere producten: De Romania en De Crisbavjes. De opbrengst gaat naar een dagcentrum in het Roemeense zigeunerdorp Crisbav.

AMSTERDAM - Een barbecue zonder stokbrood is voor het grootste deel van de Nederlanders ondenkbaar. De baguette staat eerste in de top 5 van geliefde ingrediënten.

De communicatie tussen de allochtone medewerkers en de leidinggevenden liep niet goed. Oorzaak: onvoldoende kennis van de Nederlandse taal. Gevolg: fouten in de productie. Reden voor Bakkerij Bartels in Amsterdam om te investeren in een taalcursus. De communicatie is verbeterd, de fouten sterk verminderd.

WILDERVANK -  Warme bakker Bert Blom uit Wildervank zou maandagmorgen tegen vijf uur juist zijn honderd broden in de oven plaatsen, toen de stroom uitviel. Noodgedwongen moest Blom het rijzende deeg voor honderd broden en een kar vol kleinbrood in de container gooien.

Het NBC gaat haar koers wijzigen. De organisatie wil het middelpunt worden van de bakkerijbranche. Adviestaken worden verzelfstandigd. Alle veranderingen op een rij:

LEIDEN - Banketbakkerij Jacobs is vorige week gekozen tot 'Beste winkel van Leiden'. De banketbakkerij, aangesloten bij Heerlijk&Heerlijk, kreeg maar liefst 45,8 procent van de stemmen.

NIEUW-AMSTERDAM  - In de Drentse plaats Nieuw Amsterdam is een uitzendbureau speciaal voor bakkers opengegaan. Initiatiefnemer is Gert Jan ten Napel.

Wim Engel, Banketbakkerij Vooges in Aalsmeer schrijft:

DOETINCHEM - Na een succesvol experimnet met Ola-ijs lanceert de Hema eind mei een eigen ijsassortiment. Dit schrijft het vakblad Snackkoerier.

Wat is leidinggeven en wat is de meest effectieve aanpak? Dat waren de centrale vragen tijdens de workshop leidinggeven die werkgroep Voor de Bakker en Beko Advies begin mei gaven aan de startende ondernemer.

Vijftien procent van de ruim 170 mensen die hun mening over de Bakkerswereld-stelling hebben gegeven vindt winkeldames van 20 jaar en ouder te duur. Gezien het grote aantal deelnemers aan de stelling leeft het onderwerp sterk in de bakkerijbranche. Is het winkelpersoneel een kostenpost of een investering in extra omzet?

Hoe moet het NBC in de toekomst functioneren? Met het vinden van een antwoord op deze simpele, maar toch allesomvattende vraag heeft een aantal betrokkenen de laatste maanden hun hersenen gepijnigd. Het ging hierbij niet alleen om de functie en de toekomst van het NBC als instituut zelf, maar ook over de wijze van besturen. Een gesprek met drie voorzitters: Lex Janssens (NBC), Rin van der Molen (NBOV) en Albert Schipper (NVB).

HAAKSBERGEN - Jan en Jantje Velthof stoppen met hun bakkerszaak in Haaksbergen.

Driekwart van de 133 Bakkerswereld-lezers die aan de stelling hebben meegedaan vindt dat het Nationaal Bakkerij Gala een vervolg moet krijgen. Niet duidelijk is of deze mensen het gala hebben bezocht, of hun mening gebaseerd hebben op wat ze in Bakkerswereld hebben gelezen of in de wandelgangen van de bakkerij hebben gehoord.

AMSTERDAM - In een sneetje witbrood van Aldi (van de bakkerij Schat) zit twee maal zo veel zout als in een sneetje Blue-Band-brood van Unilever. De Consumentenbond heeft 344 producten geanalyseerd op hun zoutgehalte.