Week 26, 25 juni

Medewerker van Bakkerswereld D.J. Mussert heeft een lijst met alle vruchtensoorten samengesteld. De meeste van de beschreven vruchtensoorten zijn ook als vruchtenconserven te koop.

Interconnex de vertrouwd importeur van Polin heeft haar website vernieuwd.

' s- HEERENBERG - Hipper kan bijna niet in dit decennium van de retro- stijlen: de bakbrommer. De familie Dijkman uit 's-Heerenberg brengt de cargobee op de markt en daarmee is de rentree van de bakbrommer - een populair vervoermiddel naWO II - een feit.

BILTHOVEN -  Een banketbakker heeft vorig jaar zestig mensen besmet met het norovirus. In juli 2006 werd bij GGD Zuid-Holland Zuid vrijwel tegelijkertijd een drietal voedselinfecties gemeld met als belangrijkste verschijnselen braken en diarree.

AMSTERDAM - De omzet van Albert Heijn is in het tweede kwartaal van dit jaar met 10,6 procent gestegen tot 1,7 miljard euro.

'Het is mooi om ze te zien smikkelen'Nationale Ontbijtkrant, Nationaal Schoolontbijt, radiocommercials, ontbijtspel. Het kon niemand ontgaan zijn. De afgelopen week was de Week van het Brood, met het thema ontbijt. De officiële aftrap van het Nationaal Schoolontbijt was op 31 oktober met een ochtendmaaltijd in het Wereldmuseum in Rotterdam waarbij onder andere Paul Rosenmöller die voorzitter is van 'Convenant Overgewicht', tientallen kinderen en zangeres Hind aanwezig waren.

BAKKERSWERELD - Albert Heijn heeft in Utrecht de vernieuwde XL-formule gelanceerd. In de grote supermarkten van AH krijgt brood meer aandacht. In de nieuwe XL-vestigingen krijgen de broodafdelingen meer ruimte toebedeeld.

Ruim dertienduizend bezoekers kwamen vorige week naar de Bakkerij Dagen in de Rai in Amsterdam. Op deze pagina's een overzicht van wat zij allemaal op de driedaagse beurs konden zien. Opvallend was de hoeveelheid luxe patisserie, halffabrikaten en chocolade.

DOWNERS GROVE - Sara Lee haalt in de VS 27 soorten brood terug omdat er kleine stukjes metaal in kunnen zitten.

TOKYO - Nieuwe, opvallende koffietrends duiken op tijdens Word Barista Championship, dat op dit moment wordt gehouden in Japan.

Multifunctionaliteit centraal bij nieuwe broodlijnRademaker presenteerde onlangs een nieuwe broodlijn; het Crusto Concept. Met dit concept wil Rademaker zich richten op de Nederlandse broodmarkt. Naast flexibiliteit staat vooral multifunctionaliteit centraal bij deze nieuwe ontwikkeling.

Belgische Bakkerij Kris genomineerd voor Bakery Management AwardBAKKERSWERELD - Bakkerij Van Otten en Kuyt mogen zich het komende jaar de besten van Nederland noemen. In België is momenteel de verkiezing Bakery Management Award 2006 bezig, een wedstrijd waar management en marketing een belangrijke rol spelen. Een van de vijf finalisten is Bakkerij Kris in De Klinge. Bakkerswereld nam een kijkje in het Belgische bedrijf.

OTTERSUM -  De Nijmeegse Vierdaagse deed vorige week eindelijk Ottersum aan. Verkoopdames van bakker Harrie Arts verkochten met succes de Ottersumse krentenbol. En de wandelaars complimenteerden de bakker met de geur.

LIEMPDE - Bakkerijen Bekkers Brood en Banket uit Veghel, Nijnsel, Schijndel en Sint-Oedenrode lanceerde afgelopen weekend op het Streekfestival in Liempde een nieuwe toepassing van spelt (oude graansoort).

BRUSSEL - Brood, melk, bier en andere voeding is zo'n 10 procent goedkoper in Nederland dan gemiddeld in de Europese Unie

Bisschopsmolen is als een van de eerste producenten lid geworden van het samenwerkingsverband Maastricht Culinair.

DE STEEG - Er zijn oplossingen in zicht voor de 70 miljoen kilo dagoud brood die jaarlijks wordt verspild. Vandaag werden ze gepresenteerd in De Steeg.

DOETINCHEM - Vier grote spelers uit de bakkerijbranche ontbreken op de Bakkerij Dagen volgend jaar. Sonneveld, Unipro, Grobak en Puratos zijn niet aanwezig op de bakkersbeurs.

DEN HAAG - Steeds meer mensen kiezen sinds de kredietcrisis voor goedkopere voedingsmiddelen. Dat blijkt uit nieuw consumentenonderzoek in opdracht van het Voedingscentrum.