EDE - Ayse (26) en Atik (31) Aygün van Turkse bakkerij Bakkerij Ilayda in Ede zijn genomineerd voor de prijs van beste Jonge Ondernemers van de gemeente. De bakkerij opende vorig jaar de deuren en is nu al genomineerd.
BAKKERSWERELD - De speciaalzaken in voedings- en genotmiddelen behaalden 0,2 procent meer omzet in het vierde kwartaal 2005 dan in dezelfde periode in 2004.
ZOETERMEER - In 2008 vindt voor de vijfde keer de verkiezing voor de titel Leerbedrijf van het Jaar Bakkerij plaats. Ieder erkend leerbedrijf heeft zich kandidaat kunnen stellen voor deze titel. Kenwerk heeft acht kanshebbers geselecteerd.
ROTTERDAM - Ondanks alle maatregelen die genomen zijn om het aantal overvallen terug te dringen slaagde een nog onbekende man, woensdagavond erin om een 21-jarige medewerkster van een bakkerij aan de Hoogstraat van geld te beroven.
Gezond innoveren zonder concessies te doen aan de smaak. Dat was het centrale thema op het congres Health & Taste dat VBZ in samenwerking met Unimils hield op 1 november in het NBC. Een vijftiental sprekers lieten hun licht schijnen over dit onderwerp.
Hij geeft het zelf grif toe. Als Lucas Vermeulen eenmaal op stoom is, komen de woorden in een razend tempo uit zijn mond. Maar de Heusdense bakker heeft ook wat te vertellen. Deze spraakwaterval zette het concept brooddesign drie jaar geleden met succes in de markt. En hij vindt dat meer bakkers aan innovatie moeten doen. 'Wacht niet tot de zoveelste vertegenwoordiger met het zoveelste meergranenbroodje langskomt.
Bakkerij Aad en Leen Klootwijk fuseerden vorig jaar. Sindsdien luidt de naam: Klootwijk de Beste Bakker. Het bakkersbedrijf richt zich vooral op de winkelverkoop. Hoe is de fusie gelopen en wat heeft de verandering Klootwijk gebracht? Bakkerswereld in gesprek met vader en zoon Aad en Leon Klootwijk.
LOENHOUT (B) - Bakker Eric van Thillo heeft een 'echte' Audi R8 van chocolade gemaakt voor Garage Clissen in Loenhout. De garage zocht een stunt voor het nieuw te openen bedrijf in Loenhout.
AMERSFOORT - Patisserie Rémy uit Blaricum maakt het beste gevulde speculaas van Utrecht en 't Gooi. Het gevulde speculaas van de patissier werd door een vakjury en een consumentenjury beoordeeld met een gemiddeld cijfer van 7,78.
ENSCHEDE - De tienjarige Jip Maathuis uit Enschede heeft 10.000 chocoladeletters verkocht voor het goede doel. Met medewerking van fabrikant Hellema Chocolade uit Almelo haalt het jongetje geld op voor War Child.
ROTTERDAM - De opzet van de jeugdvakwedstrijden voor het VMBO is dit jaar gewijzigd. Naast de categorie broodbakken en banketbakken is er nu voor het eerst ook consumptief breed bakken toegevoegd.
Oerbrood opende vorige maand een tijdelijke broodproefwinkel in het centrum van Amsterdam. Het doel: het tijdelijk beschikbare brood, Oer-Primeur extra glans te geven. Peggy van Oosterom commercieel manager Oerbrood blikt terug op deze unieke actie.
Damco heeft drie rationele plaatcake recepten ontwikkeld speciaal voor het najaar.
OUDEKERK AAN DE AMSTEL - Bakkerij Out & Zoon uit Oudekerk aan de Amstel heeft dinsdag zijn grootste briefkaart ooit ontvangen.
HAZERSWOUDE RIJNDIJK - Orbak Automatisering heeft een nieuwe oplossing ontwikkeld waarmee eenvoudig productspecificaties naar een nieuwe website overgezet kunnen worden.
Dit keer hebben 256 mensen gereageerd op de stelling op de website van Bakkerswereld. Een overgrote meerderheid (71,5 procent) vindt dat de bakkerswinkel op maandag gewoon open moet blijven. 28,5 Procent vindt dat de winkel dicht kan. Of deze bakkers zelf nu al op maandag gesloten zijn, weten we niet.
ZWIJNDRECHT - Unimills, producent van eetbare olie en vetten, lanceerde deze week het eerste nieuwe plantaardige deegvet voor koekjes en biscuits met een zeer laag verzadigd-vetgehalte: GoldBake® 350.
Wil je overleven dan moet je je onderscheiden, commercieel zijn en openheid tonen, meent Keurslager Rob Tholhuijsen. De slager uit Renesse onderscheidt zich met zijn dit jaar geopende formule Sandwich & More. Hij laat zijn licht schijnen over zijn formule en de toekomst van de versspecialist.
AMSTERDAM - Spelt, een oude, bijna verdwenen graansoort, is weer hard op weg tot de top van het klassement van broodgranen te gaan behoren.
NIJMEGEN - Radboud Ziekenhuis in Nijmegen wordt voor een dag het onderkomen van banketbakker Lex Verkley uit Soest. Verkley bakt op woensdag 17 oktober in het Nijmeegse ziekenhuis. Het doel zieke kinderen een onvergetelijke dag bezorgen.