Multifunctionaliteit centraal bij nieuwe broodlijnRademaker presenteerde onlangs een nieuwe broodlijn; het Crusto Concept. Met dit concept wil Rademaker zich richten op de Nederlandse broodmarkt. Naast flexibiliteit staat vooral multifunctionaliteit centraal bij deze nieuwe ontwikkeling.
Belgische Bakkerij Kris genomineerd voor Bakery Management AwardBAKKERSWERELD - Bakkerij Van Otten en Kuyt mogen zich het komende jaar de besten van Nederland noemen. In België is momenteel de verkiezing Bakery Management Award 2006 bezig, een wedstrijd waar management en marketing een belangrijke rol spelen. Een van de vijf finalisten is Bakkerij Kris in De Klinge. Bakkerswereld nam een kijkje in het Belgische bedrijf.
OTTERSUM - De Nijmeegse Vierdaagse deed vorige week eindelijk Ottersum aan. Verkoopdames van bakker Harrie Arts verkochten met succes de Ottersumse krentenbol. En de wandelaars complimenteerden de bakker met de geur.
LIEMPDE - Bakkerijen Bekkers Brood en Banket uit Veghel, Nijnsel, Schijndel en Sint-Oedenrode lanceerde afgelopen weekend op het Streekfestival in Liempde een nieuwe toepassing van spelt (oude graansoort).
BRUSSEL - Brood, melk, bier en andere voeding is zo'n 10 procent goedkoper in Nederland dan gemiddeld in de Europese Unie
Bisschopsmolen is als een van de eerste producenten lid geworden van het samenwerkingsverband Maastricht Culinair.
DE STEEG - Er zijn oplossingen in zicht voor de 70 miljoen kilo dagoud brood die jaarlijks wordt verspild. Vandaag werden ze gepresenteerd in De Steeg.
DOETINCHEM - Vier grote spelers uit de bakkerijbranche ontbreken op de Bakkerij Dagen volgend jaar. Sonneveld, Unipro, Grobak en Puratos zijn niet aanwezig op de bakkersbeurs.
DEN HAAG - Steeds meer mensen kiezen sinds de kredietcrisis voor goedkopere voedingsmiddelen. Dat blijkt uit nieuw consumentenonderzoek in opdracht van het Voedingscentrum.
Register taxateurs bakkerij-inventarissen van TenBa hebben wederom hun certificaten gehaald.
ALMERE - BackWerk, het Duitse discount zelfbedieningsconcept opent een vestiging in Almere.
Damco geeft eind oktober drie marsepeinworkshops om de vakkennis weer op te frissen.
BERGEN OP ZOOM - Romano Groffen kan zijn huis niet verkopen. Reden voor de bakker om een ludieke actie te starten: de koper krijgt een jaar lang gratis brood.
WAGENINGEN - Voorlichtingsbureau Brood heeft deze week de nieuwe broodcampagne met Sven Kramer gelanceerd. Neem een kijkje achter de schermen van de opnames.
LUYKSGESTEL - Staatssecretaris Frans Timmermans voor Europese Zaken vindt het vervelend dat het ambacht in Nederland niet genoeg bescherming kent.
UTRECHT - De omzetwaarde van de foodsector in Nederland zal in 2010 licht dalen, zo blijkt uit de sectorprognoses van Rabobank Cijfers & Trends.
DEN HELDER - Bakker Bart in Den Helder wordt Bakker Nico. Nico en Jelliena van Steijn gaan na vijftien jaar franchising zelfstandig verder.
GOIRLE - Banketbakkerij Govert van Nunen uit Tilburg heeft vorige week een chocolaterie annex banketbakkerij geopend in Goirle. Hiermee komt de teller op twee winkels.
WAGENINGEN - 87 procent van de basisscholen die deelneemt aan Het Nationaal Schoolontbijt heeft de afgelopen twee weken de lespakketten over gezonde voeding besteld.
DÜSSELDORF - Afgelopen weekend trok de redactie van Bakkerswereld naar Messe Düsseldorf voor de IBA, die van 3 tot en met 9 oktober plaatsvindt. De maar liefst 990! standhouders gaven de eerste dagen het beste van zichzelf in die Welt des Backens. Bijgaand een fotoverslag.
