APELDOORN - Taart&Trends , hét evenement voor hobbybakkers, cupcake bakkers, taartdecorateurs en suikerkunstenaars wordt gehouden op 7 en 8 oktober.

Unifine f&b heeft de Taste Experience ontwikkeld. Het doel: de ontwikkeling van nieuwe smaakcombinaties te vereenvoudigen.

AMSTELVEEN - Bakkerij van Muyden is samen met vier versspeciaalzaken in Amstelveen een online verswinkel begonnen. Het doel is om de omzetderving door supermarkten te stoppen.

WIJK EN AALBURG - Van der Pol, leverancier van roomboter en roomboterproducten mag zich de komende kwart eeuw andermaal het predicaat hofleverancierschap voeren.

BRUSSEL - Veel vrouwen zijn ervan overtuigd dat chocolade troost biedt. Dat het effectief helpt, is nu wetenschappelijk bewezen. 'Ook van koekjes, gebak en chips worden we gelukkiger', beweert onderzoeker Lukas Van Oudenhove van de K.U.Leuven.

Het is nu mogelijk gratis kennis te maken met Bakkerswereld, hét vakblad voor de bakkerijbranche. Bakkerswereld biedt naast (achtergronden bij) het nieuws uit de sector, alle trends en informatie die de brood- en banketbakker nodig heeft bij het succesvol runnen van een bedrijf. Inspirerende reportages, vaktechnische artikelen, management verhalen, fiscale tips. Onderwerpen en informatie die uw bedrijfsvoering versterken.

Een goed broodaroma geeft een duidelijke versbeleving aan het brood en zegt wat over de smaak van het brood. Het aroma wordt gevormd, deels door gebruikte grondstoffen en door het gevoerde proces, maar vooral ook door het bakken.

DOETINCHEM - Zoutreductie tot 1,5 procent op meelbasis is een acceptabele waarde. Dat blijkt uit de rondetafelgesprekken met bakkers.

WAALRE - Bakkerij Godfried de Vocht in winkelcentrum Den Hof in Aalst is in 2013 de enige Waalrese winkel die op zondag open mag. Dat heeft het college van B en W onlangs besloten.

MAARSSEN - Olink viert groot feest samen met de burgmeester. Aanleiding is de 2 sterren die de bakkerij won eind mei.

VENLO - Floriade, de mondiale tuinbouwtentoonstelling, heeft een wedstrijd uitgeschreven voor Limburgse bakkers. De beste ideeën mogen worden verkocht in de winkel.

ALMERE - Jeroen Goossens is aangesteld als trainer van team Down Under. Hij vliegt maandag 4 juli naar Sydney om de nationale patisserieploeg van Australië te gaan trainen.

Van Strien heeft een verpakking ontwikkeld waardoor de koekjes langers vers blijven: 6 maanden na productie.

EINDHOVEN - Ruim een derde van alle bakkerswinkels die zich opgaven voor de Bakker met Ster verkiezing zijn bekroond met een of meerdere sterren.

DOETINCHEM - De bakkers met sterren hebben veel media-aandacht gekregen. Landelijke kranten, maar vooral regionale kranten hebben veel aandacht besteed aan de 'Michelinsterren van de bakkerij.

ROSMALEN - 1200 bezoekers telde de eerste beursdag van Bakkersvak, aldus Marc van den Maagdenburg, marketing manager van deze nieuwe beurs, die ook vandaag die ook vandaag (maandag 23 mei) nog in Rosmalen plaatsvindt.

DEN HAAG - Koningin Beatrix ontvangt vrijdagochtend op Paleis Huis ten Bosch een taart ter gelegenheid van Moederdag. De lekkernij is afkomstig van de patissiers Frank van Haarlem en Ayla van der Pols.

DOETINCHEM - Zeven Westlandse bakkers hebben de handen ineen geslagen en introduceren gezamenlijk een Westlandse broodlijn onder de naam Puur Westland.

WEERT - Een oranje vlaai met een een doorsnede van 5 meter en een gewicht van 400 kilo. In Weert, waar zaterdag nog de Koningin op bezoek was, is zondag een recordpoging gedaan om de grootste vlaai ter wereld te bakken.

DEN HAAG - Volgens columnist Arnoud Wolff (hij is fondsbeheerder van Midlin, een van de fondsen van Teslin Capital Management) gaan de graanprijzen richting het hoogste punt in tien jaar. Dat stelt hij in het Financieele Dagblad van vrijdag 29 april.