Unipro lanceert twee nieuwe producten: het Black Label chocoladebroodje en Bretoens Zanddeeg.

UTRECHT - Voor de twaalfde keer wordt op 7, 8 en 9 april de Week van de Ondernemer georganiseerd. Bakkerondernemers kunnen gratis een bezoek brengen aan de Jaarbeurs.

Ruim 75% van de Nederlanders kiest tijdens de lunch voor een gezonde maaltijd. Brood is daarbij veruit favoriet.

VEGHEL - Het laatste jaar stegen vele grondstofprijzen tot recordhoogtes. Inmiddels zijn de prijzen weer gedaald tot normaal niveau.

AMSTERDAM - Britse vrouwen met overgewicht moeten verplicht pure chocola eten om zo gezonder te worden.

BORNE - Echte Bakker Koehorst uit Borne laat zich niet uit het veld slaan door een brand. Stoppen speelde even door de hoofden van de eigenaren, maar ze hebben besloten door te gaan.

Het nieuwe besturingssysteem voor deegconditionering, koelen en vriezen is voor een groeiend aantal bakkers aantrekkelijk. Voor KOMA is het moment aangebroken de voordelen van de SunRiser AT en MonoCell AT wereldkundig te maken.

ALMELO - ROC Twente houdt op 3 maart een bijeenkomst voor praktijkopleiders

EEMNES - De transformatie van Oerbrood naar een volledig biologisch broodconcept is niet mislukt. Dat stelt Ad Overgaag in het vakblad Distrifood.

Vandemoortele introduceert Flaguette Toscane. Dit is de opvolger van Flaguette die in 2008 gelanceerd werd.

SpecsPlaza is sinds april 2007 operationeel voor bakkers. Met dit systeem kunnen ze snel en eenvoudig productinformatie opvragen voor een warenwettelijk juist en actueel etiket. Hoeveel bakkers maken inmiddels gebruik van het systeem, hoeveel specificaties staan er in de databank? Wat zijn de voordelen en waar moet je op letten? Leveranciers, softwareaanbieders en -gebruikers geven het antwoord.

EIBERGEN - Chocolaterie Hulshof in Eibergen is zaterdagavond 20 december bruut overvallen.

AMSTERDAM (Dow Jones)--Grote Nederlandse bedrijven lijken geen last ondervonden te hebben van de kartelafspraken in de meelsector, maakt een korte rondgang door Dow Jones Nieuwsdienst donderdagochtend duidelijk.

DOETINCHEM - De ambachtelijke bakkers hebben weer aangetoond dat je voor een goede oliebol echt bij de bakker moet zijn. In de top 10 staan 6 bakkers.

EMMEN/SCHOONEBEEK - Bakkerij Kolkman uit Schoonebeek mag zich een jaar lang de beste bakker van stollen in de provincies Drenthe en Groningen noemen. De eerste prijs werd in de wacht gesleept tijdens de keuring op het Esdal College in Emmen.

BAARN - De NBOV heeft een nieuwe voorzitter in de persoon van Jos den Otter en een nieuw bestuur. Tijdens de matig bezochte Algemene Vergadering op dinsdag 30 november werd de uitslag bekendgemaakt van de digitale stemming.

LEERDAM - De taart is weer helemaal terug, constateert banketbakkersgilde Heerlijk & Heerlijk. De klassieke lekkernij beleeft een ware revival. De cursussen en workshops 'Taarten maken en decoreren' van Heerlijk & Heerlijk waren nog nooit zo populair. En ook de banketbakkers komen met verrassende taartinnovaties!

BRUSSEL (AFN) - Ook in België loopt een onderzoek naar kartelafspraken bij meelproducenten. Dat heeft de Belgische Raad voor de mededinging donderdag gezegd.

DOETINCHEM - Brinkers Cakes & Desserts is failliet verklaard door de rechtbank. Het is het derde bedrijfsonderdeel van de Brinkers Food in vijf maanden dat ten onder is gegaan.

DEVENTER - Bakkerij Nieuwenhuis heeft samen met vrijwilligers een broodje gezond van 26,5 meter gemaakt.