DOETINCHEM - Broodjesketen Subway opende half december de vijftigste vestiging in Nederland. De keten wil McDonald's gaan overtreffen in het aantal zaken. Bij Subway kan de klant zijn broodje zelf samenstellen.

ZOETERMEER - De slagerijbranche maakt zich ernstig zorgen om de kwaliteit van het vakonderwijs in Nederland. Reden van de zorgen zijn aangekondigde bezuinigingen van ruim een miljard euro. Het productschap heeft een brandbrief gestuurd naar de staatssecretaris van Onderwijs Van Bijsterveld.

Bakkerijen die minder dan 15.000 kg verpakkingsafval of alleen lastminuteverpakkingen hebben, hoeven definitief geen verpakkingsbelasting te betalen.

WAGENINGEN - Het Nederlands Bakkerij Centrum is versterkt met twee nieuwe medewerksters: Debora van Zee en Ursula den Ouden.

TERNEUZEN - Patrick van der Hoeff en partner Birgitte Kooijman openen op 29 november hun tweede Bakker-Bart winkel in Terneuzen. Hun nieuwe winkel komt in het winkelcentrum Zuidpolder. Er zijn in Nederland maar vier Bakker-Bart ondernemers die meerdere filialen runnen.

VOORTHUIZEN - Bakkerij De Soete Suikerbol uit Voorthuizen wordt tijdelijk op een wel heel bijzondere manier beleverd. Vanwege de opgebroken straat kan de vrachtwagen van Back-Beko Ijsselstreek niet bij de bakkerij komen. Eén van de graafmachines wordt ingeschakeld voor het lossen van de bakkerijgrondstoffen.

BRUSSEL -  De Belgen eten het vaakst wit brood, en dan nog het liefst een groot vierkant.

DOETINCHEM  - De verkiezing Bakkerij van het Jaaris de tweede ronde ingegaan. Twaalf gemengde bedrijven en vier banketbakkerijen maken nu nog kans op de titels Bakkerij en Banketbakkerij van het jaar 2008. Vier jonge ondernemers dingen mee naar de aanmoedigingsprijs.

Geen enkele bakker kan meer zonder koeling. Het gebruik van koelinstallaties en diepvriezers neemt alleen maar toe. Om een optimale productie te realiseren is het gebruik van koude onmisbaar. In dit artikel wordt inzicht gegeven in verschillende koelinstallaties, het onderhoud ervan en wat aanschaftips.

AMERSFOORT - Sonja Bakker, de bekende auteur van dieetboeken, heeft twee C1000 ondernemers gedreigd met een rechtzaak over het onterecht gebruiken van haar naam bij het aanprijzen van het assortiment. Ze had hiervoor geen toestemming gegeven.

DOETINCHEM - Krap een kleine meerderheid van de 144 personen die hun stem hebben laten gelden wil niet van de drogestof-regeling af: 54,8 procent. 44,4 Procent wil dat wel. Ook uit een peiling die het Productschap Granen Zaden en Peulvruchten onlangs hield bleek een geringe meerderheid voorstander van het handhaven van de verordening. Het grootste argument was volgens het productschap het feit dat 'de verordening voorziet in de lacune die de Warenwetbesluit Meel en Brood openlaat.' De verordening dient het belang van de consument als het gaat om eerlijke handel.

DOETINCHEM - De oprichter van Multi-Vlaai, Ton Beunis, is begin jaren negentig gechanteerd bij de verkoop van zijn bedrijf.

BRUSSEL - Chocolade wordt volgend jaar fors duurder. Dat verwachten Zwitserse fabrikanten van chocolade. Verschillende fabrikanten rekenen op prijsstijgingen van ruim tien procent.

MERKSEM (B) - Het Belgische Paniflower heeft twee nieuwe producten geïntroduceerd.  Het gaat om twee mixen: Seizoentje en Fruit&Vezel.

CHARLEROI (ANP) - Inwoners van de Zuid-Belgische stad Charleroi zijn geschokt door een opmerkelijke reeks moorden op bakkers. In de stad zijn drie bakkers doodgeschoten in een jaar tijd. Een vierde bakker in Charleroi pleegde vorige zomer zelfmoord om zeer onduidelijke redenen.

GOTEBORG (Zweden) - Nederland is tijdens de Europese Jeugdkampioenschappen bakken derde geworden. Stefan van Lieshout nam dinsdagavond het in Zweedse Göteborg de beker in ontvangst. Hij zit op het ROC in Nijmegen en werkt bij Echte Bakker Lamers in Heesch/Oss.

Het Nationaal Schoolontbijt 2007 staat weer voor de deur. Aanstaande maandag 29 oktober verricht bakkerijambassadeur Sven Kramer de openingshandeling in het Olympisch Stadion in Amsterdam. Er worden vele activiteiten gehouden de komende week. Ook door bakkers.

Wat kunnen bakkers leren van politici? Wat kan politiek Den Haag doen aan de terugloop van het aantal speciaalzaken in Nederland? Enkele vragen die Bakkerswereld bakker Peter van Heeswijk voorlegde. Hij werd begin juni gekozen als de nieuwe partijvoorzitter van het CDA.

ROTTERDAM - NBOV regio Zuid-Holland houdt op dinsdag 6 november een najaarsbijeenkomst. Gastspreker is Theo Meijer, voorzitter van de Productschappen Akkerbouw.

NIJKERK - Superunie-directeur Frans Fredrix vindt dat fabrikanten van zoetwaren en snacks ondermaats presteren. Ook koekmerk Gulden Krakeling kreeg er flink van langs in zijn presentatie.