BREDA - In juni 2006 vielen inspecteurs van de Arbeidsinspectie binnen bij een bakkerij in Bergen op Zoom. Ze troffen er negen Polen aan, die bezig waren met het bewerken van banketgebak. De bakkerij beschikte niet over een tewerkstellingsvergunning. De rechter in Breda boog zich er deze week over.
AMSTERDAM - Het evenement wordt van zondag 2 tot en met dinsdag 4 maart gehouden in Amsterdam RAI.
BOORNBERGUM - Net als collega's Klaes Hoekstra in Bedum, Bakkerij Heerschap in Roggel en Edwin Kamper in Leerdam heeft ook de Fryske bakkerij in Boornbergum met succes ingespeeld op de Nationale Voorleesdagen vorige week.
In een tijd dat het hen economisch wat minder voor de wind ging, toonde het bakkersechtpaar De Boer uit Uithuizen zich inventief. Met wisselend succes. Abeline en Ide begonnen in 2000 boven de bakkerij een bed en breakfast. Maar de broodverkoop in een boerderijwinkel in het nabijgelegen Roodeschool, eveneens bedoeld om extra omzet te genereren, werd door de gemeente verboden.
Zestig bloemstukken kreeg Van Vessem & Le Patichou na het winnen van de titel Bakkerij van het Jaar. Roel van Everdingen van Patisserie Jarreau heeft kramp in de kaken van het lachen naar de persfotografen. Nu de rust weer enigszins is teruggekeerd vertellen beide winnaars wat hen is overkomen na het winnen van de verkiezing Bakkerij en Banketbakkerij van het Jaar 2007.
Blijven zitten op de oude locatie was geen optie voor Bakker Koning vanwege ruimtegebrek. Reden voor de ondernemer uit Avenhorn om een nieuwe bakkerij te betrekken op het dichtbij gelegen industrieterrein.
Begonnen als een ventbakkerij is Paul Janssen in Elst uitgegroeid tot een 'normale' bakkerij. Sinds mei 2007 met echte winkel. Bakkerswereld geeft een blik achter de schermen bij Paul Janssen. Een bakkerij die in het weekend zo tachtig slagroomtaarten wegzet.
Guust van den Bemd heeft een bedrijfskundige achtergrond. Hij was in eerste instantie ook helemaal niet van plan om de bakkerij van zijn ouders over te nemen. Het bloed kroop toch waar het niet gaan kan. 'De middenstand is de mooiste bedrijfstak die er is. Maar ik houd niet van die kruideniersmentaliteit. Ik draai deze bakkerij als een bedrijf.
Het logistieke proces optimaliseren en een efficiencyslag maken. Dat waren de belangrijkste doelen voor Bakkerij Visser. De Bake Five bakker uit Alphen aan den Rijn heeft vorige maand de nieuwe bakkerij van 9000 vierkante meter officieel geopend. 'Wij zijn klaar voor de toekomst.
HEERENVEEN - Maiko van der Meer (44) is benoemd tot directeur business unit bakkerij bij Koninklijke Smilde.
