ZUTPHEN - Hoewel hij vijf jaar geleden al is gestopt met zijn bedrijf, kreeg bakker Harrij Hissink gisteren toch de eer om de eerste paal van de nieuwbouw van Bakkerij Gase-Van der Heijden te heien.
GENT - 'Het voelt als watten, als je het smeert gaat het kapot en na een dag is het hard.' Bakker Carel Demeestere uit het Belgische Gent vindt het brood uit supermarkten niet te vreten. Hij richt een vereniging op voor artisanale bakkers om de kunst van het broodbakken veilig te stellen.
'Ze staan in de rij om ons te feliciteren''Er ligt een schrift in de winkel waar klanten iets in kunnen schrijven. Eén klant schreef er in: 'Van harte gefeliciteerd, ook voor het team. Ik hoop alleen niet dat producten nu ook duurder worden!' Klaes Hoekstra lacht als hij deze anekdote vertelt. Ik spreek met een tevreden man die een hectische dagen achter de rug heeft. Hij is net uitgeroepen tot Bakkerij van het Jaar.
'Ik ontwaak langzaam uit de roes' Na een tweede plaats vorig jaar, eindigde Patissier en Broodspecialist Van Otten dit jaar bovenaan. De reacties zijn overweldigend, stelt Eric van Otten. 'Ik ontwaak langzaam uit de roes.
DOETINCHEM - In het augustus-nummer van Bakkerswereld (17 augustus 2007) wordt het inschrijfformulier voor Bakkerij van het Jaar 2008 bijgesloten. De verkiezing kent dit jaar een extra winnaar.
De verkiezing Bakkerij van het Jaar is de tweede ronde ingegaan. Twaalf gemengde bedrijven en vier banketbakkerijen maken nu nog kans op de titels Bakkerij en Banketbakkerij van het jaar 2008. Vier jonge ondernemers dingen mee naar de aanmoedigingsprijs.
BELGRADO - Bij een bizar ongeluk in een bakkerij in het Servische stadje Zemun is een bakker om het leven gekomen.
DEN HAAG - Het Productschap Akkerbouw (PA) presenteert de folder 'Veilig en gezond werken in de bakkerij'. De folder geeft ondernemers en werknemers in de bakkerij tips over hoe gevaren en risico's te vermijden.
AARLE-RIXTEL - De broers Van Brug van bakkerij Van Brug te Aarle-Rixtel ontvingen donderdag 17 januari een gratis PINautomaat met een jaar lang gratis PINnen. De ondernemers wonnen dit met een prijsvraag in Bakkerswereld.
WILDERVANK - Bakkerij Westers uit Nieuwe-Pekela stopt met de levering van brood en banket aan Broodtiek Wildervank. Bakkerij Brans uit Oude-Pekela neemt de levering over.
