bakkerijen

Met het overkoepelende Beko-thema 'Beko maakt het verschil' als leidraad presenteert Beko Bakkerij Techniek een uitgebreid scala aan bakkerijmachines en -gereedschappen op de Bakkerij Dagen.

Van de zeshonderd ambachtelijke bakkers die binnen vijf jaar met hun bedrijf willen stoppen weten de meesten niet aan wie ze hun bedrijf moeten verkopen. Dit is de belangrijkste conclusie uit een marktonderzoek onder 954 bakkers. Er wordt daarom sterk getwijfeld aan de haalbaarheid om binnen vijf jaar te kunnen stoppen. Er zijn té weinig starters.

WAGENINGEN - In 2 weken hebben al meer dan 3.000 scholen zich ingeschreven voor het Nationaal Schoolontbijt 2008. Het evenement zal dit jaar van 28 tot en met 31 oktober plaatsvinden.

Zestien bakkerijen bezochten ze de afgelopen periode. En het jurykoppel Hans Som en Toos de Jong-Rijkenberg heeft acht bakkers gelukkig kunnen maken. Zij mogen naar de finale van de verkiezing Bakkerij en Banketbakkerij van het Jaar 2008. Tijdens het Nationaal Bakkerij Gala op 8 april in Studio 21 in Hilversum wordt de winnaar bekendgemaakt.

Een meerderheid van de stemmers op de actuele Bakkerswereld-stelling wil dat de Bakkerij Dagen weer jaarlijks worden gehouden. Vorig jaar was het eerste kalenderjaar zonder een nationale vakbeurs. Iets wat de stemmers blijkbaar toch minder goed is bevallen.

NIJKERK - Tijdens de Bakkerij Dagen besteedt Bakkersbelang Verzekeringen extra aandacht aan de arbeidsongeschiktheidsverzekering voor man en vrouw.

ROTTERDAM - Op de Bakkerij Dagen 2008 presenteert Meneba de succesformule: Authenticiteit + Efficiency = Resultaat.

HELLENDOORN - Het Gerrit Valk's Bakkerij - en IJsmuseum gevestigd aan de Dorpsstraat 49 in Hellendoorn opent maandag 25 februari haar deuren weer voor een nieuw seizoen. De bakkers, de gidsen maar ook de VVV vrijwilligers staan te popelen om dit nieuwe seizoen te beginnen.

WAGENINGEN - Tien dagen nadat de uitnodigingen de deur uit zijn gegaan is het Nationaal Bakkerij Gala uitverkocht. Dat betekent dat er ruim 950 mensen het gala op 8 april in studio 21 in Hilversum zullen bijwonen.

Bakken in super heated steam werd eind 2006 tijdens het seminar van TNO en NBC geïntroduceerd aan de bakkerijbranche. In 2007 startten acht bakkerijen een pilotproject om de mogelijkheden van de nieuwste baktechniek te testen. De resultaten zijn voor sommige producten positief, voor anderen niet.