bakkerijen

DIDAM - Een goede oliebol is goud waard. Kampioensbakker Paul Berntsen weet daar alles van. Zijn tweede plek in de AD oliebollentest zorgt voor lange rijen in en buiten de winkel.

DIDAM - Paul Berntsen is de onderkoning van de oliebol. De eigenaar van de gelijknamige bakkerij uit Didam is tweede geëindigd in de AD oliebollentest.

DOETINCHEM - Bakkers van Nederland maken volgens de jury van de AD oliebollentest niet de lekkerste oliebol, maar wel de mooiste. Meesterbakker Van Maanen voorop.

MOLKWERUM - Henk Baukema (63) doet de ambachtelijke bakkerij van Molkwarder Koeke in Molkwerum per 1 januari over aan Folkert Reitsema (44). De nieuwe eigenaar werkt al vijftien jaar bij de onderneming.

ROTTERDAM - Bakkers hebben dit jaar een prima resultaat behaald tijdens de nationale oliebollentest van het AD. Zeven bakkers haalden de top 30 en een won er.

SPAKENBURG - Met als uitgangspunt dat samenwerken meer oplevert dan elkaar bestrijden, heeft Markt Food Group, waar 't Stoepje ondervalt, De Broodpiraat overgenomen.

Het wordt tijd voor een organisatie die de belangen behartigt van grote ambachtelijke bakkerijen. Dat vindt Peter van der Wal. De Apeldoornse bakker heeft daarom de organisatie Regionale Bakkerij Specialisten opgezet. Het doel: meer omzet genereren én een vuist maken tegen de alsmaar groeiende industriële bakkerijen.

's Middags zijn de uren in een bakkerij minder productief. Roelof Mulder dirigeert zijn personeel dan naar de slagerij. Zo beteugelt hij de loonkosten. Bergerslag De Echte Bakker en Keurslager Bergerslag zijn samengesmolten in Vers Centrum Staphorst. Een opmerkelijke stap van Roelof en Beertie Mulder.

WAGENINGEN - De NBOV-cluster Onderwijs houdt op 14 januari 2009 een landelijke bijeenkomst voor alle leden van een Regionaal Overleg Bakkerij Onderwijs (ROBO).

Honderdduizenden mensen in Nederland lijden aan voedselallergie. Voor hen is het daarom heel belangrijk om exact te weten welke zogeheten allergene stoffen er in uw producten zitten.