nieuws

Knollentuin gebruikt zeewier als biologisch jodium

Nieuws Voor abonnees

De Knollentuin in Nijmegen heeft een oplossing gevonden om gejodeerd gezout, biologisch brood te kunnen aanbieden. De biologische bakkerij gebruikt, voor klanten die toch gejodeerd zout in brood willen, een melange van zeven verschillende soorten biologisch zeewier.

Knollentuin gebruikt zeewier als biologisch jodium

De Knollentuin in Nijmegen gebruikt de zeven verschillende soorten biologisch zeewier uit verschillende plaatsen op aarde: de zee bij Bretagne, Ierland, Spanje en Japan. Hiermee denken de eigenaren een goede variant te hebben voor gejodeerd (niet-biologisch) bakkerszout. ‘De …