video

Echte klassieker voor Pasen: de Lammetjes quadrille

Het recept Exclusief 3095

Echte klassieker voor Pasen: de Lammetjes quadrille

De Lammetjes quadrille is een klassieker in het assortiment van Patisserie Holtkamp in Amsterdam. Het rijkgevulde luxe cakebeslag wordt alleen met Pasen gemaakt, klanten komen er speciaal voor naar de winkel. Ieder jaar gaan er zo’n honderd Lammeren over de toonbank. Mede-eigenaar Jordy Cambach laat zien hoe je ze maakt en welke vergeten bewaartechniek het product onthult.

Het is één van de recepturen die stilletjes aan in de vergetelheid zouden kunnen raken: de Lammetjes quadrille. …