artikel

Opvolgers gezocht; ambachtelijke bakkerij ernstig in gevaar

De bakkerij Voor abonnees 2632

De Stichting Bedrijfsopvolging Bakkerij wil meer opvolgers voor ambachtelijke bakkersbedrijven vinden. Projectcoördinator Babiche van de Loo boekt na een half jaar de eerste resultaten.

Opvolgers gezocht; ambachtelijke bakkerij ernstig in gevaar

De cijfers zijn duidelijk. Door de toenemende vergrijzing van huidige ondernemers in de bakkerijsector komen er de aankomende tien jaar gemiddeld ruim vijftig ambachtelijke bakkersbedrijven per jaar te koop. Op dit moment melden zich echter maximaal vijftien kopers op jaarbasis. Er dreigt een gapend gat te vallen, wat het voortbestaan van …