artikel

Automatische tempereermachine stuwt chocolade-omzet

De bakkerij Voor abonnees

Om de kwaliteit naar een hoger plan te tillen en zich meer te kunnen onderscheiden, besloot Steve Bouman van Patisserie Prenger vorig jaar al zijn chocolade zelf te maken. De ondernemer investeerde daarvoor in een automatische tempereermachine. Een goede zet: hij is flexibeler in zijn personeelsinzet én verdubbelde zijn chocolade-omzet.

Patisserie Prenger is al 75 jaar een begrip in Amstelveen en omgeving. Steve Bouman (26) staat sinds 5 jaar aan het roer van het bedrijf. …