artikel

Fer Botterweck: ‘Gevoelskeuze heeft goed uitgepakt’

De bakkerij Exclusief 195

Banketbakker Fer Botterweck besloot 5 jaar geleden zelf ijs te gaan maken. Een goede zet, zo is inmiddels gebleken: in de zomer draait de Limburgse ondernemer dagelijks 250 liter ijs. Hiervoor gebruikt hij pasteuriseer- en ijsmachines van Carpigiani. Botterweck roemt de eenvoud en het gebruiksgemak van de machines, maar ging bij de keuze voor Carpigiani vooral af op zijn gevoel.

De zaak van Fer Botterweck ligt midden in het historische centrum van Valkenburg, dé toeristische …