artikel

Groei dwingt Dudok Patisserie tot verdere automatisering

De bakkerij Exclusief 336

Dudok is vooral befaamd om zijn brasserieën, die gevestigd zijn in markante, historische gebouwen in diverse grote steden. Wat minder mensen weten, is dat Dudok ook zijn eigen patisserie heeft. Deze bedrijfstak groeit flink, wat efficiënter werken noodzakelijk maakt. Om deze reden wordt fors ingezet op automatisering. Onlangs werden daarom bij Beko Techniek een slagroomblazer en een doseermachine van Bakon aangeschaft.

De bakkerij van Dudok Patisserie is gevestigd op een industrieterrein in Barendrecht. ‘We zijn …