Suzanne de Heer

Met de tweede editie van de Honig KiKakoekenbakkers-campagne is €35.000 opgehaald voor KiKa (Stichting Kinderen Kankervrij). De opbrengst wordt gebruikt voor de bouw van het Prinses Máxima Centrum voor Kinderoncologie.

Roggebrood is een voedzaam product van gebakken deeg. De donkere kleur ontstaat doordat een gedeelte van het zetmeel uit de roggekorrel tijdens het lange productproces in suiker wordt omgezet. Bekijk hier het recept bakker Braaksma uit het Friese Oentsjerk. Zijn roggebrood valt vaak in de prijzen.

Uit de samenwerking van Molen De Krijgsman in Oosterblokker en Bakkerij Otten in Hoorn is een authentiek brood ontwikkeld: Wieken Wit. Wieken Wit is een desembrood zonder e-nummers en toevoegingen.

Bakkerij Delfts Brood is niet failliet. Er is dan ook geen faillissement aangevraagd, laat Leo van Beekum van FNV Bondgenoten desgevraagd aan Omroep West weten.

Prefamac lanceert iets nieuws: Flexibel. De Flexibel is een soort mat van flexibel materiaal, waarmee een afdruk in grote plakken chocolade gemaakt kan worden.

Bagels & Beans opent op 20 februari aanstaande de negentiende vestiging in Amsterdam. De bagel- en espressobar komt pal tegenover de hoofdingang van de Universiteit van Amsterdam.

Voor jonge patisserietalenten is het mogelijk om zich nu in te schrijven voor de Gouden Gard en de Talentenprijs. Op 8 oktober treden zij weer tegen elkaar in het strijdperk.

De bakkers en banketbakkers van het Echte Bakkersgilde werken dag en nacht aan hun ambachtelijke producten.

De banketbakkers van Puur Dunselman uit Den Helder hebben een nieuwe traktatie bedacht: Het Hazelnoothart. Ter introductie van de lekkernij wordt er op Valentijnsdag een opvallende bezorgdienst ingezet: de Liefdesexpress.

De curator van de woensdag failliet verklaarde bakkerijketen Alfons Alink hoopt binnen enkele weken een akkoord over een doorstart te kunnen bereiken.