artikel

Exotic Dream

Recepten

De Exotic Dream is door zijn groene kleur een hele opvallende verschijning in het assortiment. Om die reden heeft het product ook een bijzondere naam, die volgens de gebroeders Gommans veel meer aanspreekt dan appelvlaai.

 

De Exotic Dream is door zijn groene kleur een hele opvallende verschijning in het assortiment. Om die reden heeft het product ook een bijzondere naam, die volgens de gebroeders Gommans veel meer aanspreekt dan appelvlaai.
 
 

 

Recept
Ingrediënten voor 1 vlaai:
  • Circa 600 gram gehakte appel
  • Circa 700 gram groene appelbavarois
Bereidingswijze:
Vlaaipan fonceren met linzerdeeg van 3,5 mm dikte. Gehakte appel opbrengen (voor de frisheid liefst geen rozijnen in appelvulling toevoegen). Bakken, 35 minuten, 200°C. Groene appelbavarois opspuiten. Invriezen. Afwerken met koude spiegelgelei gemixt met groene appelcompound en een beetje groene kleurstof. Rozet opspuiten en afwerken met chocoladewaaier.
 
Grondstofkosten: €3,86
Advies verkoopprijs: €12,25
Brutowinstmarge: 67%
 
 

Reageer op dit artikel