artikel

Amandel high tea cakejes

Recepten

Fijne amandelcakejes met een vleugje sinaasappellikeur. De cakejes zijn zeer geschikt voor een high tea. Natuurlijk kunnen ze, als lekkere friandise, ook zomaar tussendoor gegeten worden.

 

Fijne amandelcakejes met een vleugje sinaasappellikeur. De cakejes zijn zeer geschikt voor een high tea. Natuurlijk kunnen ze, als lekkere friandise, ook zomaar tussendoor gegeten worden.
 

 

RECEPT (Voor 100 stuks)
 
Ingrediënten
1200 gram amandelspijs
120 gram sinaasappel-esprit
400 gram boter
400 gram ei
100 gram moscovisch poeder
4 gram zout
 
Werkwijze
Boter (20°C), zout, amandelspijs en sinaasappelesprit mengen en in de middelste versnelling luchtig kloppen.
Ei (20°C) in vier delen toevoegen.
Moscovisch poeder er door spatelen.
Het beslag in plexipanvormpjes (4,5 centimeter doorsnede) spuiten.
Bakken bij een temperatuur van 180°C circa 15 minuten.
 
Calculatie
Grondstofprijs (per stuk): €0,11
Adviesverkoopprijs (per stuk): €0,45
Brutowinst (73,2%): €0,31
 
Foto: Michel Zoeter
 
 
 

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels