nieuws

Moeilijk eerste half jaar ambachtelijke bakker

Nieuws

MAARSSEN – De omzet bij de ambachtelijke bakker is het eerste half jaar ruim een procent gedaald ten opzichte van 2011. Het aantal kassabonnen daalde nog harder.

Moeilijk eerste half jaar ambachtelijke bakker

MAARSSEN – De omzet bij de ambachtelijke bakker is het eerste half jaar ruim een procent gedaald ten opzichte van 2011. Het aantal kassabonnen daalde nog harder.

Dat blijkt uit de Beko Omzet Barometer van Beko Advies en Flynth. Beko Advies en Flynth volgen wekelijks de omzetten en het aantal aankopen van 135 bakkerswinkels. 

Uit de cijfers blijkt dat de middenbedrijven met een omzetklasse tussen de 5000 euro en 7500 euro het vooral zwaar hadden. Bij die bedrijven daalde de omzet met 3,6 procent ten opzichte van een jaar eerder. Het aantal kassabonnen ging met 5,7 procent achteruit.

De kleine (<5000 euro per week) en grote bedrijven (>11.000 euro per week) noteerden de eerste zes maanden een gemiddelde omzetval van 1,8 procent.
Het aantal kassabonnen daalde 3,8 procent bij de kleinste bedrijven en 2,7 procent bij de grote ambachtelijke bakkerijen. De gemiddelde besteding steeg met zo’n twee procent, maar dit is vooral het gevolg van eerdere prijsstijgingen, aldus Beko Advies.
 

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels