nieuws

Makkelijke oogstovergang verwacht

Nieuws

DOETINCHEM – De oogstovergang dit jaar zal weinig problemen geven. De kwaliteit is goed en de bakeigenschappen zijn nagenoeg hetzelfde.

Makkelijke oogstovergang verwacht

DOETINCHEM – De oogstovergang dit jaar zal weinig problemen geven. De kwaliteit is goed en de bakeigenschappen zijn nagenoeg hetzelfde.

Dat verwachten de vier Nederlandse meel- en bloemspecialisten Meneba,Koopmans Meel, Krijger Molenaars en Ranks Meel. Han van der Hoek van Koopmans Meel: ‘Het beeld is nog niet compleet, maar de tarwe die wij momenteel verwerken is vergelijkbaar of zelfs iets beter dan vorig jaar.’ Gerard Verkerke van Meneba: ‘Het verschil tussen de oogstovergang dit jaar is dan ook minder groot dan in 2007. ‘Wat betreft de kneedtijd zijn er geen grote veranderingen ten opzichte van vorig jaar, ook niet qua vochtopname’, stelt Henk Krijger van Krijger Molenaars. Ranks Meel laat eveneens weten weinig verschillen te zien.
Meer over de nieuwe oogst: zie Bakkerswereld 19 van 19 september.

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels