nieuws

Nijstad maakt lekkerste chocoladetaart

Nieuws

LEEUWARDEN/ROTTERDAM – Heerlijk en Heerlijk banketbakkerij Nijstad uit Leeuwarden maakt de lekkerste chocoladetaart van Nederland. Afgelopen zondag werd zijn taart tijdens het Chocola d’Amour festival in de Kunsthal in Rotterdam uitverkoren tot de lekkerste chocoladetaart van Nederland.

Nijstad maakt lekkerste chocoladetaart

LEEUWARDEN/ROTTERDAM – Heerlijk en Heerlijk banketbakkerij Nijstad uit Leeuwarden maakt de lekkerste chocoladetaart van Nederland. Afgelopen zondag werd zijn taart tijdens het Chocola d’Amour festival in de Kunsthal in Rotterdam uitverkoren tot de lekkerste chocoladetaart van Nederland.

De winnende taart van Nanne Jan Stienstra, eigenaar van Banketbakkerij Nijstad, viel op door zijn bijzondere smaakcombinaties. De wedstrijd werd georganiseerd door Heerlijk en Heerlijk, Osborne-sherry en Callebaut.

 

De taart bestaat uit twee lagen beslag, met een laag purechocolademousse, daarop een laagje gebonden rabarber, en daarop een laagje melkchocolademousse. Door de pure chocolademousse is de sherry verwerkt. De taart is afgewerkt met een plakje obliebeslag met daarop een afbeelding in chocolade van de stier van het sherrymerk Osborne.

 

Ook verwerkte Stienstra hazelnoten en amandelen in de taart. Plus tyroli-schuim. Volgens de jury eet de taart heel makkelijk weg, waarna een smaakexplosie volgt. ‘Da’s toch een heel leuk compliment’, aldus Stienstra.

 

Samen
Stienstra maakte de taart samen met zijn banketbakkers, waaronder Rene Huisman. Huisman mag samen met zijn echtgenote vier dagen naar Spanje; de hoofdprijs van de wedstrijd. ‘We zijn begonnen met sherry, chocolade en slagroom. Dat eerst proeven en uitproberen. Uiteindelijk is het deze taart geworden. Iedereen heeft meegedacht. De eens is erg goed in smaak, de ander bedenkt leuke dingen voor het uiterlijk.’

 

Prijs en calculatie
Vanaf vrijdag is de taart, doorsnede 18 cm, voor ongeveer zes personen, verkrijgbaar in de winkel. Hij kost € 16,00 en weegt ongeveer 750 gram. ‘We hebben hem gecalculeerd op € 21,00. Maar voor die prijs kan ik hier in Leeuwarden geen zes persoonstaartje wegzetten. We leggen er nu wat op toe. Een keuze. De taart heeft veel gratis publiciteit gegenereerd. We besparen advertentiekosten uit, en dat leggen we toe op de taart. Als het echt een blijvertje wordt in het assortiment gaan we er natuurlijk anders mee om. Of we doen iets aan de prijs of we vereenvoudigen de taart. We denken er ook over om er een punt of gebakje van te maken. De prijs wordt dan € 2,75 of € 3,00.

 

We zien het nu als promotie. Tijdens ons 25-jarig jubileum hebben we gebakjes voor € 1,00 verkocht. Ook hier leg je op toe, maar wel heel veel mensen hebben onze taartjes geproefd. Zo zien we dit ook.’

Reageer op dit artikel