artikel

Verpakkingen

Dossiers

U verpakt uw producten, zodat ze goed beschermd zijn tijdens opslag, transport en aflevering. De Hygiënecode kent enkele beheersmaatregelen, die van toepassing zijn op het verpakken.

Verpakkingen

 

U verpakt uw producten, zodat ze goed beschermd zijn tijdens opslag, transport en aflevering. De Hygiënecode kent enkele beheersmaatregelen, die van toepassing zijn op het verpakken.

 

Bij het verpakken van producten maakt u waarschijnlijk gebruik van productverpakking (per eenheid producten) en van een omverpakking (aantal eenheden). Koop alleen verpakkingen die het product voldoende bescherming bieden. Zorg er bij verpakkingen die bedoeld zijn voor het verpakken van producten onder beschermde atmosfeer (gasverpakking) voor dat deze niet poreus worden.
 
Verontreiniging voorkomen
Uiteraard doet u alles om verontreiniging van uw product te voorkomen. Vermijd daarom sluitingen, lijmen en inkten die via de verpakking alsnog uw product kunnen schaden.
Zorg u voor een schone en droge plek voor uw verpakkingen, aldus het Nederlands Bakkerij Centrum.
 
Tips:
• Moderne kunststofverpakkingen zijn vaak dun, maar toch sterk en hygiënisch en verdienen daarom de voorkeur boven papieren verpakkingen.
• Vermijd dat verpakkingen afwijkingen in smaak of geur aan het product kunnen overdragen. Verpak bijvoorbeeld geen nat gebak in karton, zonder geschikte onderlegger.
• Sla verpakkingen bij voorkeur op in een aparte en droge ruimte. Bewaar ze niet op de vloer, maar in stellingen of een andere geschikte bewaarplaats.
• Houd alleen een dagvoorraad in de werkruimte. Let er bij rollen die overeind staan op, dat de uiteinden niet vuil worden.
 
Meer informatie over verpakkingen en verpakken van producten vindt u in de Hygiënecode op bladzijde 57.
 

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels