FreshRecruitment
Enzym asparaginase kan acrylamide verlagen, maar is niet klakkeloos...
Acrylamidevorming in bakproducten is een probleem. Te hoge gehaltes zijn ongezond voor de mens. Wetgeving vereist daarom een zorgvuldige analyse van...
Personeelstekort dwingt Bakkerij Broekmans te investeren in robot
Vanwege het grote tekort aan vakmensen heeft Bakkerij Broekmans in Panningen-Weert geïnvesteerd in een tweedehands robot. De machine, die in januari...
Kiki Suijkerbuijk is de nieuwe culinair adviseur bij Debic
Sinds 1 juli heeft Debic een nieuwe culinair adviseur voor de regio's Nederland en België: patissier en chocolatier Kiki Suijkerbuijk. Kiki heeft...
Johan Pater draagt stokje over aan dochter en zoon
Renee en Max Pater volgen hun vader Johan Pater op. Dat is zaterdag in Avenhorn bekendgemaakt tijdens het feest voor het honderdjarig bestaan van het...
Directeur Verheul verlaat Beko na verschil van inzicht
Marquerithe Verheul, directeur bij Beko Coöperatie, vertrekt na ruim 7 jaar bij de organisatie. Aan het besluit om het dienstverband - met wederzijds...
Gommans gaat opnieuw voor Meester-titel: 'De handdoek in de ring...
Na eerdere deelname in 2022, waarbij de felbegeerde titel nét buiten bereik bleef, is bakker Bas Gommans uit Sevenum vastbesloten in 2025 wél de...
Stroomtekort opgelost: Patisserie Nijtmans floreert op nieuwe locatie
Marco Nijtmans is trots op de nieuwe patisserie. Slechts enkele honderden meters verwijderd van de vorige locatie in Amersfoort draait hij een hogere...
Freek Hogenboom zelf verrast door onverwacht groot succes horeca bij...
Dat het zo'n succes zou worden, had Freek Hogenboom ook niet verwacht. Sinds een paar maanden combineert hij zijn bakkerij met horeca. Op een nieuwe...
Wat op een avond in 2014 begon met 40 worstenbroodjes: Keilekker is...
Niet alleen theaters, franchisers, hotels en Picnic willen zijn worstenbroodjes. Ook bakkers uit Brabant melden zich bij Remco Beekman, eigenaar van...
Shinen dankzij de baas: Noa Vlemmix krijgt alle ruimte bij Bontom
'Tom inspireert me en geeft me alle ruimte.' Met die woorden bedankt Noa Vlemmix haar werkgever als ze de Dutch Pastry Award in maart 2024 in de...
Deze recepten maken bekende patissiers met Debic
'Kwaliteit en rendement uit duurzaamheidsinvestering met Weber vacuümkoeling'
Kleinbroodpoeders van Sonneveld: 'Voor elke bakker een passende oplossing'
Bakels Senior ondersteunt bakkers bij het samenstellen van hun assortiment
Bakeplus en Debic slaan handen ineen met Amerikaans concept
Waarom kiezen voor een slagroom met minder suiker?
'Wat u moet weten over grondstoffen en engelenvleugels'
Grondstoffen, dat is het hoofdthema in het septembernummer van Bakkerswereld. Daarover dadelijk een interessant weetje dat niet bij iedereen bekend...
'Dé Keuringsdienst van irritatie'
In het verleden kreeg ik ze vanuit mijn toenmalige rol nog wel eens aan de lijn: dé Keuringsdienst van Waarde. In het eerste telefoongesprek was de...
'Waar is de positief-kritische Maud?'
Kortgeleden was ik de fotobestanden op mijn mobiel aan het opschonen. Iedereen herkent dit waarschijnlijk wel. Je neemt te hooi en te gras foto's van...
Column Joep: 'Word de held van de buurt!'
Krijg jij ook kriebels bij het horen van een nieuwe sponsorvraag van een lokale vereniging of een goed doel? Begrijpelijk. Maar in plaats van te...
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
- 6 sep.
- 5 sep.
- 5 sep.
- 4 sep.
- 4 sep.
- 4 sep.
- 3 sep.
- 2 sep.