artikel

Berghuis: Heilige huisjes zijn er om omgeschopt te worden

Strategie Exclusief 231

In de afgelopen maanden (misschien wel jaren) is ‘onderscheiden’ het toverwoord binnen de ambachtelijke bakkerijsector. We moeten anders zijn dan anderen (en vooral de supermarkt) en we moeten de juiste prijs vragen voor het product. De vraag is alleen: wat is de juiste prijs? In deze bijdrage wil ik wel eens tegen een paar heilige huisjes aanschoppen.

Berghuis: Heilige huisjes zijn er om omgeschopt te worden
Friso Berghuis. Foto: BakkerijMonitor

Het lijkt wel een herhaling van zetten te worden als je schrijft over calculeren. Maar zolang er nog …