artikel

‘Verkoop brood met toegevoegde waarde’

Strategie Exclusief 786

De vraag naar steeds ‘schonere’ producten, zonder kunstmatige toevoegingen en vrij van bepaalde allergenen, neemt dit jaar nog extremere vormen aan, zo voorspellen leveranciers en bakkers. Op prijs kunnen bakkers het niet winnen van de supermarkt, maar wel door goede en constante kwaliteit te leveren, een goed verhaal te bieden en de kennis van de verkoopmedewerkers te vergroten.

‘Verkoop brood met toegevoegde waarde’
De winkeldames zijn bij uitstek het uithangbord voor de speciaalzaken, zoals Bakkerij Schuiteman. Foto: Koos Groenewold

We hebben de afgelopen jaren een duidelijke trend gezien naar steeds ‘schonere’ producten, producten zonder kunstmatige toevoegingen, …