Alles over gezond, veilig en stofvrij werken is samengebracht op...
Alle informatie en tools van Blij met Stofvrij en Veilig en Gezond in het bakkersbedrijf vind je tegenwoordig op Bakbekwaam.nl. Kennis over het...
Personeel
Wereld van de Bakkerij speelt in op personeelstekort in de sector
Stichting Bakkracht heeft Wereld van de Bakkerij gelanceerd. Dit online platform moet jongeren niet alleen enthousiasmeren voor het bakkersvak, maar...
In ons voortbestaan bedreigd, wat nu? Joep Gommans: ‘Beloof minder en...
Wat kan de ambachtelijke bakker anno 2023 doen om zichzelf stevig(er) te verankeren als versspecialist? Bakkerswereld laat in een korte serie een...
Leren van elkaar: Bakkracht vraagt aandacht voor harde en zachte...
Leren van elkaar en die kennis beter benutten, zowel als het gaat om harde als zachte vaardigheden. Het zijn enkele conclusies die te trekken zijn...
Beste Echte Bakker word je niet zomaar, dit is waarom het Bas Gommans...
Wat de Gouden Kalveren zijn in de filmindustrie, is de Gouden Schieter voor Echte Bakkers. Gommans, De Echte Bakker, sleept deze felbegeerde...
Opleidingen
Leven lang leren: HAS komt met kloeke trainingen voor voedselmakers
HAS Bedrijfsopleidingen biedt ook in 2023 een breed aanbod aan vernieuwende foodcursussen. De 10-daagse training Ingrediënten in Voedingsmiddelen...
Blog Mark Wils: 'Introductie nieuwe lesmethode best wel spannend'
Ik vind het best wel spannend. De afgelopen pakweg twee jaar hebben we met zes vakdocenten brood- en banket van het Summa College aan de nieuwe...
Food Experience Day van FIA laat zien hoe leuk de bakkerijsector is
De Food Innovation Academy (FIA) in Vlaardingen zet zaterdag 28 januari tussen 10.00 en 14.00 uur de deuren open voor iedereen die geïnteresseerd is...
NordCap Experience Center voor inspiratie, verbinding en opleiding
AKE Ideal NordCap gaat voortaan verder onder de nieuwe naam NordCap Nederland. Daarnaast opent de premium leverancier van foodequipment uit...
Veilig en gezond
Lexces zorgt voor nieuwe stap in de erkenning van bakkersastma
Sinds het najaar is het Lexces - Landelijk Expertise Centrum Stoffengerelateerde Beroepsziekten – opgericht. Dit samenwerkingsverband is een...
Sponsored content
Uitzendbureau Het Ambacht: voor en door bakkers
Uitzendbureau Het Ambacht zet zich volledig in voor de beste match tussen werkgever en werknemer. Ondernemers Gert-Jan en Henk ten Napel hebben een...
Veilig en gezond: Voorkom blootstelling aan ethanol
In rem-rijskasten komt, als gevolg van het rijsproces, ethanol - oftewel alcohol - vrij. Ethanol is een stof die negatieve effecten kan hebben op de...
Nachtwerk: Timing is everything
Onregelmatige diensten hebben een grote weerslag op de biologische klok en daarmee op het lichaam. Last van buikpijn, maagzuur en moe opstaan: het...