artikel

Pepernotenontbijtkoek

Het recept Voor abonnees

Pepernotenontbijtkoek

Verras uw klanten in de sinterklaasperiode eens met iets anders, bijvoorbeeld deze pepernotenontbijtkoek. Een overheerlijke ontbijtkoek met pepernootkruiden.

Ingrediënten 100% Roggebloem Uniek 10.000 gram of Roggebloem 00 Luxe 80% Koekzoet 8000 gram 10% Restant koek 1000 gram ± 45% Water 4500 gram Doorbraken 100% Gronddeeg 6000 gram 10% Honingzoet 600 gram 0.9% Pepernootkruiden 54 gram 3% Water 180 gram 1% Karam 60 gram 0,4% Vulkaan 24 gram 10% Kruid- of pepernoten 600 gram 7% Kaneelgranulaat of …