Bakkerswereld

Welke naam moet een bakkerijproduct krijgen?

20-03-2008 - Een productnaam is niet zomaar een commerciële aanprijzing van het product er zitten ook wettelijke regels aan verbonden.
Lees verder »

Wel of geen voedingswaardedeclaratie op de verpakking of etiket?

20-03-2008 - Voedingswaarde-etikettering is niet verplicht. Een voedingswaardedeclaratie wordt verplicht wanneer een bakkerij een bewering doet over de voedingsstoffen, zoals vermeldingen als “rijk aan vitamine c” bij een koek met toegevoegde vitamine C.
Lees verder »

Moet ik netto-gewicht of stuks vermelden op de verpakking?

28-02-2008 - WAALWIJK - De netto-hoeveelheid van brood- en bakkerijproducten moeten uitgedrukt worden in massa-eenheden. De verplichte vermelding is in kilogrammen of grammen. Hoewel het niet wettelijk bepaald is maar wel algemeen gebruikelijk en dus toegestaan, is de afkorting voor kilogram “kg” en voor gram “g”.
Lees verder »

ARBO: machineveiligheid

28-02-2008 - WAALWIJK - Het is vaak slecht gesteld met de veiligheid van heftrucks, apparaten en machines. Deze zijn slecht onderhouden, een Nederlandse gebruiksaanwijzing ontbreekt of goederen worden onveilig opgeslagen in onstabiele magazijnstellingen. In vergelijking met eerdere inspecties in 2004 en 2005 is de situatie niet veel verbeterd. Nagenoeg elke machine heeft 1 of meerdere gevaren in zich. Het in kaart brengen van die gevaren kan soms lastig zijn.
Lees verder »