Speklagen in amandelstaven
De keurmeesters treffen tijdens de productbeoordeling veel staven aan die onvoldoende gaar zijn en... Lees verder »
Voorkom verliesverdamping
Sinds 2007 is het niet meer mogelijk om verliezen onbeperkt te verrekenen met in de toekomst behaalde... Lees verder »
Variëren met tompoezen
Wat is er Hollandser dan een tompoes? Toch is het een product waarmee voldoende kan worden gevarieerd.... Lees verder »
Te harde speculaasjes
Speculaas. Bij de beoordelingen van dit product, signaleren de keurmeesters soms te harde speculaasjes. Wat is het geheim?
Lees verder »
Gevuld speculaas omzetmaker
Gevuld speculaas is de komende maanden weer een belangrijke omzetmaker. Bij de beoordelingen van dit product signaleren de keurmeesters een aantal aandachtspunten.
Lees verder »
Meer Vaktechniek
- 28-11-2011 Speklagen in amandelstaven »
- 23-11-2011 Voorkom verliesverdamping »
- 17-11-2011 Variëren met tompoezen »
- 14-11-2011 Te harde speculaasjes »
- 31-10-2011 Gevuld speculaas omzetmaker »
- 19-10-2011 Frituurolie »
- 13-10-2011 De perfecte kerststol »
- 05-10-2011 Duurzame( -Sustainable) olie gebruiken? »
- 03-10-2011 Picassobonbons »
- 30-09-2011 Eurydice Neugebauer blinkt uit in banket »
- 29-09-2011 Afschrijven in de crisis »
- 19-09-2011 Bake-off korstproducten »
- 12-09-2011 Temperatuur beheersing en controle apparatuur »
- 06-09-2011 Jubileum: taart met enveloppe! »
- 06-09-2011 Bestelauto »
- 06-09-2011 Maak gebruik van de KOR »
- 31-08-2011 Spekranden in brood »
- 22-08-2011 Slappe of natte appeltaartbodems »
- 15-08-2011 Ongewenste geur crèmegebak »
