nieuws

Martijn Meijer jureert voor Bakker met Ster

Strategie

Dit voorjaar staat Bakker met Ster in het teken van de beoordeling van de ‘voorkant’ van de deelnemende bedrijven. Jurylid Martijn Meijer bezoekt samen met Noor Wijn de 120 deelnemende winkellocaties. ‘Ik word graag positief verrast.’

Martijn Meijer jureert voor Bakker met Ster
Martijn Meijer. Foto: Archief Bakkerswereld

Martijn Meijer is geen onbekende in de bakkerijbranche. Hij is een geboren bakkerszoon en heeft diverse functies binnen toonaangevende bakkerijen zoals Hartogs Volkoren, Bakkerij Pater en Top Bakkers bekleed. Ook is hij een aantal jaren voorzitter geweest van Bakery Nexus. ‘Toen ik werd benaderd als jurylid voor Bakker met Ster, moest ik meteen denken aan het enthousiasme dat ik bij Hartogs Volkoren heb ervaren toen zij waren genomineerd voor Bakkerij van het Jaar en de Retail Jaarprijs. Ik vind het fantastisch wanneer een specialist met zijn bedrijf en medewerkers aan dergelijke uitdagingen durft deel te nemen. Het geeft aan dat je je als bedrijf kwetsbaar durft op te stellen, om zowel jezelf als je bedrijf en alle medewerkers naar een hoger niveau te tillen.’

Visueel maken

Meijer bezoekt de deelnemende winkellocaties onaangekondigd en maakt zich pas na binnenkomst en wellicht zelfs een aankooptransactie bekend. ‘Ik ga als jurylid vooral letten op de totale executie van de winkel. Dat wil zeggen: wat ervaar je als consument wanneer je deze winkel bezoekt?’

Zodra hij zich eenmaal in het bedrijf bekend heeft gemaakt, wil Meijer graag zijn geconstateerde aandachtspunten met de verkoopmedewerkers delen. ‘Ik houd ervan om situaties voor de toonbank visueel te maken. In bakkerswinkels worden consumenten bijvoorbeeld vaak verleid door een breed assortiment. Productsegmentatie is nog een aandachtspunt, want consumenten verlangen naar overzicht.’

Nieuwe inzichten

Meijer heeft veel respect voor de brood- en banketbakkerijen die zich hebben ingeschreven voor Bakker met Ster 2015-2016. ‘Bakker met Ster staat hoog aangeschreven in de branche en daarbuiten. Ik verwacht dat deelname leidt tot nieuwe inzichten bij de deelnemers. Van de beoordeling kun je individueel, maar ook als team veel leren. En een of meerdere Sterren zijn natuurlijk een prachtige erkenning voor het gehele bedrijf en haar medewerkers.’ Hij heeft alvast een tip voor de bedrijven die dat ten deel zal vallen: ‘Vier het groots!’

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels