http://www.bakkerswereld.nl platform voor live communicatie en mice nl-nl http://www.www.bakkerswereld.nl http://www.eventbranche.nl/images/logo-event-branche-100.gif 30 158 Bakkerswereld: platform voor live communicatie en mice http://www.bakkerswereld.nl/nieuws/hoe-te-handelen-bij-brand-7540.html Wat moet een ondernemer doen als er brand is geweest? Er bestaat immers geen handleiding, omdat geen enkele brand en de gevolgen daarvan hetzelfde zijn. Negen vuistregels op een rij bij zo'n calamiteit. Tue, 01 Mar 2011 08:39:00 GMT http://www.bakkerswereld.nl/nieuws/bedrijfsopvolging-neem-de-tijd-5584.html Het verkopen van een bedrijf is geen sinecure. Goed advies en tijd zijn belangrijke voorwaarden om tot een bevredigend eindresultaat te komen. Onderschatting van het proces kan letterlijk duur komen te staan, aldus Toine van Beers van BDO. Mon, 03 Aug 2009 13:04:00 GMT http://www.bakkerswereld.nl/nieuws/schoonmaken-moet-je-organiseren-5583.html Het Nederlands Bakkerij Centrum inspecteert ruim de helft van alle bakkerijen van Nederland op hygiëne. Hoe is het gesteld met de reinheid? Wat komen zij tegen? Wat zijn veel voorkomende problemen en hoe los je ze eenvoudig op als bakker? Mon, 03 Aug 2009 11:46:00 GMT http://www.bakkerswereld.nl/nieuws/workshops-specsplaza-voor-bakkers-5341.html Hoewel het aantal bakkers dat deelneemt aan SpecsPlaza vorig jaar is verdrievoudigd, vinden de initiatiefnemers het aantal nog niet voldoende. Reden voor de partijen om workshops te houden voor de bakker. Het doel: informatie verschaffen, knelpunten wegnemen en inzicht krijgen in mogelijke belemmeringen van het gebruik door bakkers. Fri, 08 May 2009 13:57:00 GMT http://www.bakkerswereld.nl/nieuws/samenwerking-top-bakkers-en-spar-succesvol-5270.html Onder de naam Uw Spar Bakker leveren 65 ambachtelijke bakkers via Top Bakkers dagelijks vers- en bake-off brood aan de supermarktorganisatie. De samenwerking die drie jaar geleden is begonnen, blijkt succesvol te zijn voor Spar én de bakkers. Mon, 20 Apr 2009 13:02:00 GMT http://www.bakkerswereld.nl/nieuws/themadag-voor-starters-een-bedrijf-vinden-dat-bij-je-past-5269.html Het beginnen van een eigen bedrijf is geen sinecure. Als dan twee jonge ondernemers, die vijftien maanden geleden samen een bakkersbedrijf overnamen, tijdens de themadag voor starters op 30 maart vertellen over hun ervaringen krijgen ze een spervuur aan vragen. De partners van de ondernemers in spé worstelen met de vraag: wel of niet stoppen met hun eigen carrière. Mon, 20 Apr 2009 12:50:00 GMT http://www.bakkerswereld.nl/nieuws/passie-voor-bakken-terug-bij-kees-van-egeraat-5240.html Kees van Egeraat heeft opnieuw brood leren bakken. Met vallen en opstaan heeft hij zich het produceren van desembroden eigengemaakt. In mei vorig jaar begon de Noord-Brabantse bakker aan een nieuw bakkersleven. Het sorteert effect. Want het desemassortiment én de herinrichting van zijn winkel hebben geleid tot de titel Beste Ambachtsbakker van 2009. Thu, 09 Apr 2009 14:43:00 GMT http://www.bakkerswereld.nl/nieuws/merks-uitgebreid-met-koekbakkerij-5147.html Geen extra winkels of een tearoom voor Bakkerij Merks. Eigenaar Lambèr Merks gelooft meer in specialisatie op productniveau. Reden voor de Brabantse bakker om zich verder toe te leggen op koek. Uitbreiding was daarom hard nodig. Die kwam er met de overname van een koekbakkerij in Oirschot. Fri, 13 Mar 2009 13:36:00 GMT http://www.bakkerswereld.nl/nieuws/venlovers-nl-opent-aanval-op-supermarkten-5093.html ‘Offensief tegen supermarkten gelanceerd.’ Dat kopte dagblad De Limburger in december bij de introductie van Venlo Vers. Zeven lokale detaillisten uit de Venlose binnenstad staken de koppen bij elkaar. De versondernemers zijn een online webshop met bezorgdienst begonnen. Met de internetbestellingen willen de initiatiefnemers de generatie tussen de 35 en 45 jaar aanboren. Deze doelgroep leidt een druk bestaan en gunt zich geen tijd de specialist te bezoeken. Na twee jaar moet het concept zijn bestaansrecht hebben bewezen. Fri, 27 Feb 2009 13:41:00 GMT http://www.bakkerswereld.nl/nieuws/95-procent-etiketten-bevat-fouten-4982.html De consument wil steeds meer weten wat hij consumeert. Juist etiketteren is daarom essentieel. Maar hoe doe je dat, wat mag wel en wat niet en wat als er toch iets fout gaat? Fri, 30 Jan 2009 15:14:00 GMT http://www.bakkerswereld.nl/nieuws/specsplaza-de-stand-van-zaken-4981.html SpecsPlaza is sinds april 2007 operationeel voor bakkers. Met dit systeem kunnen ze snel en eenvoudig productinformatie opvragen voor een warenwettelijk juist en actueel etiket. Hoeveel bakkers maken inmiddels gebruik van het systeem, hoeveel specificaties staan er in de databank? Wat zijn de voordelen en waar moet je op letten? Leveranciers, softwareaanbieders en -gebruikers geven het antwoord. Fri, 30 Jan 2009 14:52:00 GMT http://www.bakkerswereld.nl/nieuws/duitse-invloeden-bij-zussen-drenth-4980.html Het is begin december en eigenlijk komt een interview niet uit. En zeker niet op woensdagmiddag als er een kinderfeestje in de bakkerij is en de voorbereidingen voor kerst in volle gang zijn. Maar Annemiek en Renate Drenth kunnen moeilijk nee zeggen. Dat verklaart waarschijnlijk ook het succes van de eind juni vorig jaar gestartte brood- en banketbakkerij in Emmer-Compascuum. Fri, 30 Jan 2009 14:38:00 GMT http://www.bakkerswereld.nl/nieuws/visie-op-2009-4976.html 2009 is net begonnen. Hét moment om vooruit te blikken op het komende jaar. Waar liggen de kansen, wat betekent de financiële crisis voor de bakker en de gezondheidstrend. Kortom wat kan bakkend Nederland verwachten in 2009. NBOV, VBZ en NVB geven hun visie. Fri, 30 Jan 2009 13:31:00 GMT http://www.bakkerswereld.nl/nieuws/nieuwe-organisatie-voor-grote-ambachtelijke-bakkerijen-4871.html Het wordt tijd voor een organisatie die de belangen behartigt van grote ambachtelijke bakkerijen. Dat vindt Peter van der Wal. De Apeldoornse bakker heeft daarom de organisatie Regionale Bakkerij Specialisten opgezet. Het doel: meer omzet genereren én een vuist maken tegen de alsmaar groeiende industriële bakkerijen. Tue, 23 Dec 2008 10:38:00 GMT http://www.bakkerswereld.nl/nieuws/onnodig-verzuim-bespreken-4793.html Sportievelingen die veel verzuimen omdat ze zo’n plezier in zaalvoetbal hebben. De werkgever hoeft niet machteloos toe te zien. Er zijn manieren om onnodig verzuim te bespreken. Fri, 28 Nov 2008 11:12:00 GMT http://www.bakkerswereld.nl/nieuws/de-visie-van-johan-pater-op-125-jaar-davelaar-4792.html Koekmerk Davelaar viert dit jaar haar 125-jarig jubileum. Wat is de kracht van het eeuwenoude merk? Johan Pater, sinds 2000 eigenaar, geeft zijn visie op een van de oudste koekjesmerken van Nederland. Fri, 28 Nov 2008 10:33:00 GMT http://www.bakkerswereld.nl/nieuws/waarom-picnic-geen-succes-werd-4707.html Een nieuw concept beginnen is niet eenvoudig. Bakkerij Paulissen ondervond dat met Picnic. De initiatiefnemers kijken terug en zetten hun fouten op een rij om herhaling in de branche te voorkomen. Fri, 07 Nov 2008 14:40:00 GMT http://www.bakkerswereld.nl/nieuws/zorgen-om-arbeidsmarkt-en-kwaliteit-4683.html Top Bakkers heeft een nieuwe leidsman. In mei van dit jaar neemt Patrick Tissen de functie van algemeen directeur over van zijn vertrekkende zakenpartner Wim Doedens. De basis van de organisatie, werken met zelfstandige ondernemers blijft gehandhaafd, de kwaliteitsnorm wordt aangescherpt. Het gaat goed met Top Bakkers. Toch heeft Tissen zorgen. Vooral over de krapte van de arbeidsmarkt en het imago van het vak. Fri, 31 Oct 2008 14:53:00 GMT http://www.bakkerswereld.nl/nieuws/bake-five-over-nieuwe-broodconcepten-4639.html Brood is de belangrijkste versgroep voor supermarkten om zich te onderscheiden. Het broodschap in het supermarktkanaal telt dan ook vele private labels. Bake Five introduceerde onlangs twee nieuwe broodconcepten. Theo de Graaf, commercieel directeur en Mascha van Mourik, national accountmanager vertellen over de nieuwste introducties en gaan dieper in op het onderwerp innovatie. Tue, 21 Oct 2008 10:23:00 GMT http://www.bakkerswereld.nl/nieuws/de-huisarts-voor-iedere-bakker-4591.html Het motto van de NBOV is ‘uw partner in bakkerijondernemerschap’. De organisatie maakt zich sterk voor alle ambachtelijke (banket)bakkerondernemers in Nederland en voor haar leden in het bijzonder. Drie leden vertellen over hun ervaringen. Mon, 13 Oct 2008 11:40:00 GMT