BRUGGE - De Vlaamse bakkers doen het goed. Meer Vlamingen gaan sinds 2007 weer naar de bakker, besteden er een hoger budget en blijven nadien trouwe klant.
Het marktaandeel van Vlaamse bakkers steeg voor het tweede jaar op rij. Dat blijkt uit onderzoeken van GfK Panelservices Benelux en InSites Consulting. De VLAM-campagne met het concept de Wakkere Bakker heeft bijgedragen tot deze goede bakkersprestaties.
Sinds het derde kwartaal van 2007 koopt de Vlaming opnieuw meer brood. De economische crisis en de dalende koopkracht zijn hiervan de belangrijkste oorzaken. Vlamingen kopen hun brood en banket weer bij de bakker, ten koste van hypermarkten en hard discount-winkels. Sinds 2007 werd er ook een hogere besteding aan brood en banket bij de bakker genoteerd. Deze stijging komt er in de eerste plaats dankzij de hogere omzet voor brood, dat goed is voor 60 procent van de totale bakkersomzet.
Het marktaandeel van de bakker is voor het tweede jaar op rij gestegen, van 54 procent in 2007 naar 56 procent in 2009. Het aantal gezinnen dat brood koopt steeg in 2009 en blijft trouwer aan het bakkerskanaal.
Bron: Belga
