EWIJK - Bakker Theo Prinsen uit Ewijk is overleden.
Theo Prinsen is woensdag overleden. Prinsen had jaren een eigen bakkerij in Ewijk. In 2007 stopte hij met zijn eigen zaak, mede door gezondheidsredenen. Prinsen vergaarde in de jaren tachtig en negentig veel roem tijdens vakwedstrijden. Hij werd door collega’s dan ook geroemd om zijn vakkennis.
Oud medewerker Charles Perlo omschrijft Prinsen als ‘een fantastische leermeester, vakidioot met liefde voor het vak. Hij was een levende encyclopedie.’ Volgens Edwin Kropman, directeur Beko Zuid was Prinsen op en top vakman. Er is met het overlijden van Theo veel vakkennis verloren gegaan.’

