nieuws

Timmer bakt beste Kerststol van de Echte Bakkers

Nieuws

Timmer, De Echte Bakker met winkels in Gasselte, Gasselternijveen en Stadskanaal bakt de beste Kerststol van Nederland. Hij won de competitie van alle Echte Bakkers. Van der Steen, De Echte Bakker uit Made werd tweede en Theo Pastoor uit Tilburg eindigde op de derde plaats.

Timmer bakt beste Kerststol van de Echte Bakkers
V.l.n.r.: Lia Timmer, Geert Caniels (Echte Bakkersgilde), Albert Timmer, Paul Timmer en Nico Bloem (Meneba) Vol trots zien Lia en Albert Timmer hoe hun zoon Paul de prijs in ontvangst neemt. Foto: Echte Bakkers

Alle Echte Bakkers van Nederland konden gedurende twee weken hun Kerststollen insturen en
deelnemen aan de competitie. De keuringen zijn uitgevoerd door de keurmeesters van het
onafhankelijk Nederlands Bakkerij Centrum samen met Nico Bloem, baktechnisch adviseur van
meelleverancier Meneba, Cees de Haan (kwaliteitsadviseur bij Koopmans) en Bouke Boonstra (proefbakker bij Koopmans). De normering is opgeschroefd ten opzichte van eerdere jaren en de uiteindelijke winnaars werden bepaald in een finaleronde waar 23 van de in totaal 139 inzendingen zich voor wisten te plaatsen.

Trots

Albert en Lia Timmer zijn heel blij en trots op hun zoon Paul die momenteel de bakkerij runt. Hij is net als zijn vader gepassioneerd bakker en bakte de winnende stol. Paul heeft veel adviezen gevraagd
van proefbakkers van grondstofleveranciers en deze heel goed kunnen vertalen naar zijn eigen
bakproces. ‘En natuurlijk heb ik hem les gegeven’, laat Albert lachend weten. Volgens de jury maakt
de stol van Timmer het verschil in korsteigenschappen, waar smaak en eeteigenschappen al met
uitmuntend beoordeeld werden.

Mooie bekroning

Voor de broers Van der Steen is de tweede plaats geweldig. Jeroen laat weten superblij te zijn met de
prijs. Van der Steen draait al jaren mee in de top zowel met de winkel als met productkwaliteit. Met de kerststollen vallen ze nu voor het eerst in de prijzen.

Theo Pastoor uit Tilburg behaalde eerder dit jaar al de derde prijs bij de strijd om Beste Echte Bakker van 2015 en haalt nu met zijn Kerststol ook de derde prijs. Na vijf jaar staat hij weer op het podium met dit product, wat aangeeft dat het niet makkelijk is om deze titel te behalen en vast te houden.

Zeer smakelijke stollen

De keurmeesters Nico Bloem en Bouke Boonstra laten weten dat ze veel zeer smakelijke stollen
hebben mogen keuren. De spijskwaliteit was in het algemeen goed tot zeer goed. Van grof tot fijn,
maar bijna allemaal uitstekend van smaak en eeteigenschappen. Opvallend was daarbij dat er nog
maar weinig bakkers gebruik maken van extra smaaktoevoegingen zoals rum.

De finalisten die buiten de prijzen vielen, maar een vijf sterren product in hun winkels verkopen zijn:

  • Bi’j oons, De Echte Bakker te Haaksbergen
  • Hugen, De Echte Bakker te Arnhem
  • Toet, De Echte Bakker te Apeldoorn
  • Hagedoren, De Echte Bakker te Hoensbroek
  • Thijs Koolen, De Echte Bakker te Ell
  • Jenny van der Putten, De Echte Bakker te Mierlo
  • Joost Snijders, De Echte Bakker te Stramproy
  • Wouda, De Echte Bakker te Hengelo
  • Peter Snijers, De Echte Bakker te Schijndel
  • Van Kempen, De Echte Bakker te Alphen ad Rijn
  • Vedder, De Echte Bakker te Deurne
  • Piet Daane, De Echte Bakker te Vlissingen
  • Koenen, De Echte Bakker te Duiven
  • Lubbers, De Echte Bakker te Almelo
  • Van der Veer, De Echte Bakker te Barneveld
  • Van Mook, De Echte Bakker te Nistelrode
  • De Jong, De Echte Bakker te Budel
  • Steenbergen, De Echte Bakker te Meppel
  • John Treur, De Echte Bakker te Oudewater
  • Van Asselt, De Echte Bakker te Vorden
Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels